訊 11月8日，海南省市場監督管理局公布了食用農產品、餅干、豆制品、糕點、炒貨食品及堅果制品、調味品、糖果制品、酒類、罐頭、食糖10大類649批次食品抽檢結果，有11批次食品上不合格名單。
果蔬檢出農藥殘留超標問題
不合格食品中，有5批次果蔬檢出農藥殘留超標問題，分別為：海口美蘭孫妚生蔬菜行銷售的豇豆，檢驗項目倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；海口美蘭李桂瓊豆芽攤銷售的黃豆芽，檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家相關規定；澄邁老城鑫隆源超市銷售的香蕉，檢驗項目吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；樂東萬沖國祥米店銷售的上海青，檢驗項目阿維菌素不符合食品安全國家標準規定；保亭三道黃玉群蔬菜攤銷售的芹菜，檢驗項目毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，豆類蔬菜中倍硫磷殘留限量值不得超過0.05mg/kg；吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05mg/kg；阿維菌素在普通白菜（上海青）中的最大殘留限量為0.1mg/kg；芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。
九節蝦、冰鮮太陽魚檢出獸藥殘留超標問題
不合格食品中，有1批次九節蝦、1批次冰鮮太陽魚檢出獸藥殘留超標問題，分別為：海南盒馬網絡科技有限公司海口國貿分公司銷售的九節蝦，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；海南旺豪陽光實業有限公司銷售的冰鮮太陽魚，檢驗項目磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在蝦中的最大殘留限量為100μg/kg。
磺胺類藥物是一種人工合成的抑菌藥，具有抗菌廣譜、性質穩定、便于儲存、吸收迅速等優點。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）規定，磺胺類（總量）在魚類中的最大殘留限量為100μg/kg。
3批次食品檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有3批次食品檢出食品添加劑使用問題。其中，萬寧廣百佳貿易有限公司銷售的標稱武岡市芳姐鹵業有限責任公司生產的原味鹽豆腐（生產日期：2022-03-25，規格型號：150克/袋），檢驗項目鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩定劑。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定，豆類制品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。鋁的殘留量超標的原因可能是個別生產經營企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
還有，海南旺豪陽光實業有限公司居然之家店銷售的標稱安徽六花尚點食品有限公司生產的小被卷蛋糕（椰蓉味）（生產日期：2022-05-22，規格型號：/），檢驗項目納他霉素不符合食品安全國家標準規定。
納他霉素是一種由鏈霉菌發酵產生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環內酯類，既可以廣泛有效的抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產生，可廣泛用于食品防腐保鮮以及抗真菌治療。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定，允許在糕點表面采用混懸液噴霧或浸泡方式使用納他霉素，其殘留量應低于10mg/kg。
另外，海口龍華小豐海墾路嘉藝坊烘培店銷售的標稱海南嘉藝坊食品有限公司生產的丹麥曲奇（生產日期：2022-04-21，規格型號：200克/盒），檢驗項目山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
除上述產品外，還有1批次紅瓜子檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，由儋州萬家惠商貿有限公司銷售。
對抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改，食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售，食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監管部門網站予以公布。
海南省市場監督管理局關于11批次不合格食品情況的通告（2022年第23期）不合格樣品信息
海南省食品檢驗檢測中心
餅干監督抽檢不合格產品信息 豆制品監督抽檢不合格產品信息 糕點監督抽檢不合格產品信息 炒貨食品及堅果制品監督抽檢不合格產品信息
相關報道：海南省市場監督管理局關于11批次不合格食品情況的通告(2022年第23期)
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(文/云推小編)
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