訊 11月11日，安徽省市場監督管理局公布了食品安全“你點我檢”專項抽檢情況，抽取的調味品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、豆制品、酒類、肉制品、乳制品、食糖、薯類和膨化食品、水產制品、速凍食品、飲料等12類食品95批次樣品中，有1批次雞精檢出不合格。
不合格食品為：安徽永輝超市有限公司合肥正大廣場分公司銷售的、標稱福建合味世家食品科技有限公司生產的合味世家雞精，其中呈味核苷酸二鈉不符合產品執行標準要求。
谷氨酸鈉是雞精的主要成分，是一種廣泛應用的調味品。谷氨酸鈉含量偏低主要影響雞精的品質，表明產品鮮味不足、含量少。呈味核苷酸是雞精、雞粉的組成成分。根據《雞精調味料》（SB/T 10371-2003）中規定，呈味核苷酸二鈉在雞精調味料中的含量應不低于1.10g/100g。
對抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
安徽省市場監督管理局食品安全“你點我檢”專項抽檢信息通告（2022年第44期）不合格樣品信息
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(文/云推小編)
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