近日，農業農村部食物與營養發展研究所動物食物與營養政策創新團隊基于大樣本系統調研，研究發現肉類、水產品、奶制品和蛋類的全產業鏈損耗率分別為6.4%、10.2%、5.6%和4.1%，以近五年平均產量計，各類產品累計損耗數量1150萬噸，折合成熱量21.03萬億千卡，可滿足2619萬人一年的營養需求。積極應對持續增長的消費需求和日益加大的資源環境壓力，必須樹立“減損”即“增產”的理念，把減少損耗作為一項保障動物產品有效供給的重要途徑。相關研究成果發表在《資源、保護和回收利用（Resources, Conservation & Recycling）》上。   　　聯合國已將減少食物損耗與浪費列為可持續發展的主要目標，旨在到2030年將全球食物浪費減半，并減少全產業鏈損耗。我國也于2021年4月29日頒布實施《中華人民共和國反食品浪費法》，從法律上明確各類食品經營者以及個人減少食物浪費的責任。該研究首次系統量化分析了肉類、水產品、奶制品和蛋類等動物產品的損耗情況，填補了我國相關領域的數據空白，對評估減損空間、推動食物系統可持續發展具有重要意義。   　　該研究得到國家重點研發計劃、中國農科院科技創新工程等項目資助，農業農村部畜牧獸醫局、中國水產科學院、博亞和訊等部門和單位對損耗數據采集提供指導與支持。