近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所資源昆蟲產(chǎn)品加工與功能評價團(tuán)隊從蜂花粉中新發(fā)現(xiàn)多個酚胺類和黃酮苷類化合物，為開發(fā)蜂花粉的功能食品和先導(dǎo)藥物提供了重要支撐。相關(guān)研究成果發(fā)表在《食品化學(xué)（Food Chemistry）》上。   　　蜂花粉通常被稱為“微型營養(yǎng)寶庫”，富含多種營養(yǎng)成分，具有多種功能活性。該研究從我國主產(chǎn)的20種單花蜂花粉中，發(fā)現(xiàn)了31個酚胺及其33個異構(gòu)體和25個黃酮苷。其中19個酚胺和14個黃酮苷為蜂花粉中新發(fā)現(xiàn)的化合物。11種蜂花粉的酚胺類含量超過總重量1%。表明在已知的天然產(chǎn)物中，蜂花粉的酚胺類化合物種類最多、含量最高。所鑒定的酚胺類成分包括5個腐胺類、10個亞精胺類和16個精胺類及其異構(gòu)體。以往研究表明，精胺和亞精胺是前列腺液的主要成分，對前列腺健康存在重要意義；亞精胺還通過自噬作用發(fā)揮著“抗衰老維生素”作用。因此，該研究新發(fā)現(xiàn)的酚胺類化合物為開發(fā)抗前列腺炎和抗衰老的先導(dǎo)藥物提供了重要物質(zhì)基礎(chǔ)。   　　該研究得到了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程、國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項目資助。   　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134800