為全面貫徹國務院食品安全委員會關于落實食品安全“兩個責任”的部署要求，連日來，甘肅省華亭市市場監管局高度重視，迅速開啟食品生產經營主體安全包保責任制工作，加快建立健全“分層分級、精準防控、末端發力、終端見效”工作機制，著力推動食品生產環節落實“兩個責任”規范化。   　　一是全面培訓，落實到人。結合食品安全屬地管理責任和主體責任“兩個責任”落實要求，華亭市市場監管局召開包保制專項工作動員部署會議，成立工作領導小組，抽調業務骨干組建工作專班，對全市12個鄉（鎮）相關業務人員及全系統食品監管業務骨干就“兩個責任”相關規定及文件細則以及系統操作開展了培訓宣貫，將食品安全責任分解細化，分層分級落實到人，全面落實“責任、任務、督查”清單制管理。   　　二是全面排查，摸清底數。華亭市市場監管局迅速聯動，按照分層分級要求，開展轄區內食品生產經營主體的分布、規模、業態等全覆蓋摸底調查，核實建立食品安全包保經營主體臺賬、包保干部臺賬，保證數據精準完整。全市10家食品生產企業和58家大中型餐飲及學校食堂已全覆蓋排查完成，建立A、B級分級臺賬。   　　三是加強宣傳，壓實責任。華亭市市場監管局分批分層分類別，精準指導A、B兩級食品生產經營主體落實《食品安全主體責任監督管理規定》，督促指導轄區內A、B級食品生產經營主體全部配備食品安全總監、食品管理員，明確工作職責，確保到崗到位，并建立微信工作群，及時下發工作指示、調度工作進展、開展互動交流，不斷增強保障食品安全的責任感和使命感。   　　四是完善機制，規范運行。按照“包保”責任，以釘釘子精神抓好“兩個責任”任務落地見效。全市A、B兩級食品生產經營主體包保責任人全部簽訂了承諾書，對其包保的食品生產經營主體承擔包保責任。督促全市A、B級食品生產經營主體建立食品安全風險防控動態管理機制，完善食品安全各項管理制度，增加食品安全總責、食品安全員職責內容，根據本企業實際，分別制定食品安全風險管控清單；為規范食品安全管理人員行為，從11月1日起，要求企業規范填寫、如實記錄、及時存檔“日管控、周排查、月調度”制式表格，建立起企業落實主體責任臺賬。