淮南市市場監(jiān)管局以常態(tài)化疫情防控機制為抓手，踐行“四個最嚴”要求，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風(fēng)險嚴控，實施食品安全全鏈條、全過程監(jiān)管，強化部門和上下級之間的協(xié)作、凝心聚力監(jiān)管，嚴厲打擊食品安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為，全面構(gòu)建共治共享食品安全監(jiān)管格局。   　　一是建立應(yīng)對機制。完善常態(tài)化防控工作機制，落實直接進口冷鏈食品批發(fā)企業(yè)每周入戶督查機制，切實常態(tài)化防控新冠病毒通過冷鏈食品輸入風(fēng)險。   　　二是健全排查臺賬。摸排建立“進口冷鏈食品市場排查”臺賬，做到底數(shù)清、情況明，循環(huán)排查48家進口冷鏈食品倉儲單位和212家冷庫單位，實現(xiàn)“地毯式”監(jiān)督全覆蓋。   　　三是建成一條追溯通道。全面運行安徽冷鏈食品追溯平臺，推進皖事通 APP上線“進口冷鏈食品購買登記”，動態(tài)掌握全市進口冷鏈食品購銷詳細信息。目前，零售終端完成消費者掃碼登記1555人次，追溯平臺注冊企業(yè)主體735戶，錄入產(chǎn)品3888批次，注冊商品數(shù)6719件，生成臺賬43396個，完成率100%。   　　四是一倉一站集中監(jiān)管。常態(tài)化高效運行進口冷鏈集中監(jiān)管倉和進口水果集中監(jiān)管站，建立健全“全報備、全進倉、全檢測、全消毒、全賦碼”工作機制。截至目前，集中監(jiān)管倉共集中監(jiān)管進口冷鏈食品6543.064噸，集中監(jiān)管站共集中監(jiān)管進口水果2300.5公斤。