2022年11月24日，中國微生物學會釀造分會2022年學術年會以線上形式召開。會議由中國微生物學會釀造分會主辦，北京食品學會承辦，中國疾病預防控制中心營養與健康所、天津科技大學支持。10名專家在會上作了學術報告，200余位來自全國高校、企事業單位的專家和科技人員參加了會議。   　　會議開幕式由中國微生物學會釀造分會主任委員、北京市營養源研究所副所長魯緋主持。魯緋主任對各位參會人員表示歡迎，天津科技大學校長路福平教授致辭，路校長介紹了釀造分會成立歷史與近幾年的分會活動，表示后續將以釀造分會創立之初的理念為動力，努力促進科學研究、學術交流和知識普及，發展壯大分會。   　　學術會議環節由江南大學夏小樂教授與天津科技大學鄭宇教授共同主持。   　　會議上半場由中國疾控中心食品與健康所霍軍生研究員、湖南農業大學蔣立文教授（劉洋老師代）、天津科技大學鄭宇教授、北京工商大學任清教授、中國食品發酵工業研究院姚粟教授分別進行報告，圍繞我國營養改善及食品需求、湖南傳統釀造食品產業研究進展、傳統發酵食醋及研究進展、我國傳統釀酒系統中微生物“暗物質”的分離篩選及開發利用、中國傳統發酵食品微生物菌種名單等方面研究介紹了我國的最新進展。   　　會議下半場由江南大學夏小樂教授、中國酒業協會產業創新技術研究院張翠英教授、四川大學遲原龍教授、湖北工業大學汪超教授、中國農業大學楊紹清教授分別進行報告，介紹了智能發酵食品微生物組關鍵技術研究、新時代下中國傳統白酒的機遇與挑戰、傳統發酵泡菜的減鹽生產：挑戰、策略與展望、醬油釀造微生物米曲霉與酵母的互作研究、新型酯酶的發掘及其在風味酯合成中的應用等。   　　最后魯緋主任委員對此次會議進行總結， 再次感謝各位專家的傾情報告，感謝線上各位參會人員的聆聽。   　　此次會議實現了學術交流及共同促進的目標，會議取得圓滿成功！

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