一種粘稠的液體可以挽救兒童的生命，但如何對(duì)其命名或分類(lèi)呢，是一種食品，還是一種藥品？這種產(chǎn)品富含能量和營(yíng)養(yǎng)，形態(tài)可以是粘稠的液體，也可以是固態(tài)，適用于患有嚴(yán)重急性營(yíng)養(yǎng)不良的6至59個(gè)月的兒童。社區(qū)衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)人員只需使用一盒，輔之以恰當(dāng)?shù)淖o(hù)理，就可以在4-6周內(nèi)讓營(yíng)養(yǎng)不良的兒童重獲健康。然而，即食治療性食品，顧名思義，意味著很難按傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行分類(lèi)。   　　你可能會(huì)問(wèn)，為什么一定要分類(lèi)呢？準(zhǔn)確分類(lèi)是必需的一步工作，可以保證產(chǎn)品符合安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并含有各項(xiàng)關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。況且，不能夠被準(zhǔn)確定義的產(chǎn)品便無(wú)法用于消費(fèi)。   　　因此，應(yīng)聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)（兒基會(huì)）的要求，食品法典委員會(huì)通過(guò)了關(guān)于即食治療性食品的新準(zhǔn)則，這是一個(gè)重大突破。雖然此舉看似是技術(shù)性的工作，與普通人關(guān)系不大，但食品法典委員會(huì)作為糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織的聯(lián)合標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)制， 其通過(guò)的準(zhǔn)則是極為重要的一步，為即食治療性食品被各國(guó)政府納入國(guó)內(nèi)衛(wèi)生系統(tǒng)鋪平了道路。   　　目前有大約20個(gè)國(guó)家生產(chǎn)即食治療性食品，擴(kuò)大生產(chǎn)面臨一個(gè)障礙，那就是很難將其歸入現(xiàn)有產(chǎn)品類(lèi)別，因此也沒(méi)有形成具體的標(biāo)準(zhǔn)。   　　糧農(nóng)組織營(yíng)養(yǎng)官員瑪麗亞·西普斯蒂說(shuō)：“食品法典委員會(huì)出臺(tái)了新準(zhǔn)則，這讓各國(guó)政府在針對(duì)兒童嚴(yán)重急性營(yíng)養(yǎng)不良制定營(yíng)養(yǎng)治療方案時(shí)，有了可以參考的官方依據(jù)。”   　　聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家艾莉森·弗利特說(shuō)：“這即不是藥品，也不是一袋豆子或一袋小麥，而是一種有治療效果的食品。各國(guó)政府以前并不清楚該如何監(jiān)管，因?yàn)楹茈y根據(jù)常規(guī)的食品或藥品類(lèi)別對(duì)其進(jìn)行分類(lèi)。”   　　這一切意味著，即使像美國(guó)國(guó)際開(kāi)發(fā)署這樣的援助機(jī)構(gòu)愿意提供更多經(jīng)費(fèi)用于采購(gòu)，但受制于產(chǎn)量，嚴(yán)重急性營(yíng)養(yǎng)不良的兒童只有四分之一能獲得此項(xiàng)人道主義救助。與此同時(shí)，2016年以來(lái)，通貨膨脹、氣候變化、干旱和洪水，層出不窮的危機(jī)導(dǎo)致一些國(guó)家身體消瘦的兒童數(shù)量增加了40%。創(chuàng)造條件讓即食治療性食品實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，從而克服最后一道瓶頸，這是兒童基金會(huì)要求食品法典委員采取行動(dòng)的初衷。   　　食品法典委員會(huì)的準(zhǔn)則非常全面，涵蓋營(yíng)養(yǎng)成分、添加劑和標(biāo)簽要求等各項(xiàng)內(nèi)容，并對(duì)可能發(fā)生的細(xì)菌污染等問(wèn)題做出了適當(dāng)?shù)陌踩蟆５称贩ǖ湮瘑T會(huì)并沒(méi)有規(guī)定即食治療性食品必須用特定原料制造，比如花生。谷物、種子、豆類(lèi)或任何當(dāng)?shù)啬軌颢@取的原料都可以用于生產(chǎn)，以反映各地的食材特色和口味偏好，前提是必須符合營(yíng)養(yǎng)、安全和科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。   　　在此基礎(chǔ)上，兒基會(huì)和世衛(wèi)組織計(jì)劃將即食治療性食品推薦給各國(guó)，并建議各國(guó)將其納入基本藥物清單。世衛(wèi)組織技術(shù)官員賈登·本達(dá)本達(dá)解釋說(shuō)：“世衛(wèi)組織很高興看到食品法典委員會(huì)制定即食治療性食品準(zhǔn)則，為這種產(chǎn)品提供了明確標(biāo)準(zhǔn)，這將推動(dòng)當(dāng)前關(guān)于將即食治療性食品納入基本藥物清單的討論，隨著即食治療性食品進(jìn)入各國(guó)治療嚴(yán)重急性營(yíng)養(yǎng)不良的計(jì)劃，更多兒童有望受益。”   　　目前，在兒基會(huì)采購(gòu)的即食治療性食品中，67%來(lái)自需要使用該產(chǎn)品的國(guó)家。南非作為供應(yīng)來(lái)源一直在推動(dòng)制定標(biāo)準(zhǔn)， 此舉也得到了烏干達(dá)和塞內(nèi)加爾的支持，兒基會(huì)在標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中提供技術(shù)指導(dǎo)。準(zhǔn)則通過(guò)后，其他一些發(fā)展中國(guó)家也紛紛表示有興趣生產(chǎn)即食治療性食品。   　　全球糧食不安全狀況日益惡化，非洲之角和薩赫勒等地區(qū)受到的打擊尤為嚴(yán)重，人們希望即食治療性食品的大量生產(chǎn)將有助于縮小供需差距，從而幫助到地球上一些最為脆弱的兒童。   　　相關(guān)鏈接：
　　食品法典：
　　https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/home/zh/
　　糧農(nóng)組織食品安全和質(zhì)量工作：
　　https://www.fao.org/food-safety/zh/?logintype=logout