一種粘稠的液體可以挽救兒童的生命，但如何對其命名或分類呢，是一種食品，還是一種藥品？這種產品富含能量和營養，形態可以是粘稠的液體，也可以是固態，適用于患有嚴重急性營養不良的6至59個月的兒童。社區衛生專業人員只需使用一盒，輔之以恰當的護理，就可以在4-6周內讓營養不良的兒童重獲健康。然而，即食治療性食品，顧名思義，意味著很難按傳統的標準對其進行分類。   　　你可能會問，為什么一定要分類呢？準確分類是必需的一步工作，可以保證產品符合安全生產標準，并含有各項關鍵營養素。況且，不能夠被準確定義的產品便無法用于消費。   　　因此，應聯合國兒童基金會（兒基會）的要求，食品法典委員會通過了關于即食治療性食品的新準則，這是一個重大突破。雖然此舉看似是技術性的工作，與普通人關系不大，但食品法典委員會作為糧農組織和世衛組織的聯合標準制定機制， 其通過的準則是極為重要的一步，為即食治療性食品被各國政府納入國內衛生系統鋪平了道路。   　　目前有大約20個國家生產即食治療性食品，擴大生產面臨一個障礙，那就是很難將其歸入現有產品類別，因此也沒有形成具體的標準。   　　糧農組織營養官員瑪麗亞·西普斯蒂說：“食品法典委員會出臺了新準則，這讓各國政府在針對兒童嚴重急性營養不良制定營養治療方案時，有了可以參考的官方依據。”   　　聯合國兒童基金會營養專家艾莉森·弗利特說：“這即不是藥品，也不是一袋豆子或一袋小麥，而是一種有治療效果的食品。各國政府以前并不清楚該如何監管，因為很難根據常規的食品或藥品類別對其進行分類。”   　　這一切意味著，即使像美國國際開發署這樣的援助機構愿意提供更多經費用于采購，但受制于產量，嚴重急性營養不良的兒童只有四分之一能獲得此項人道主義救助。與此同時，2016年以來，通貨膨脹、氣候變化、干旱和洪水，層出不窮的危機導致一些國家身體消瘦的兒童數量增加了40%。創造條件讓即食治療性食品實現量產，從而克服最后一道瓶頸，這是兒童基金會要求食品法典委員采取行動的初衷。   　　食品法典委員會的準則非常全面，涵蓋營養成分、添加劑和標簽要求等各項內容，并對可能發生的細菌污染等問題做出了適當的安全要求。但食品法典委員會并沒有規定即食治療性食品必須用特定原料制造，比如花生。谷物、種子、豆類或任何當地能夠獲取的原料都可以用于生產，以反映各地的食材特色和口味偏好，前提是必須符合營養、安全和科學標準。   　　在此基礎上，兒基會和世衛組織計劃將即食治療性食品推薦給各國，并建議各國將其納入基本藥物清單。世衛組織技術官員賈登·本達本達解釋說：“世衛組織很高興看到食品法典委員會制定即食治療性食品準則，為這種產品提供了明確標準，這將推動當前關于將即食治療性食品納入基本藥物清單的討論，隨著即食治療性食品進入各國治療嚴重急性營養不良的計劃，更多兒童有望受益。”   　　目前，在兒基會采購的即食治療性食品中，67%來自需要使用該產品的國家。南非作為供應來源一直在推動制定標準， 此舉也得到了烏干達和塞內加爾的支持，兒基會在標準制定過程中提供技術指導。準則通過后，其他一些發展中國家也紛紛表示有興趣生產即食治療性食品。   　　全球糧食不安全狀況日益惡化，非洲之角和薩赫勒等地區受到的打擊尤為嚴重，人們希望即食治療性食品的大量生產將有助于縮小供需差距，從而幫助到地球上一些最為脆弱的兒童。   　　相關鏈接：
　　食品法典：
　　https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/home/zh/
　　糧農組織食品安全和質量工作：
　　https://www.fao.org/food-safety/zh/?logintype=logout