自2022年2月份以來美國屢現(xiàn)“奶粉危機”，截至2022年8月份，美國嬰兒配方奶粉進口量同比飆升113.9%，亞馬遜、eBay和Facebook等網(wǎng)站的嬰兒配方奶粉價格飆升300%以上。究其原因主要有以下三點。       　　第一，脫脂奶粉（SMP）產量同比下降24.5%，使得以脫脂奶粉為主要原料的嬰兒配方奶粉產量減少，自給量不足，依賴進口。   　　第二，受新冠疫情影響，嬰兒配方奶粉的國內供應鏈不暢，關鍵原料購買困難、勞工短缺以及產品分裝中斷等問題普遍存在。同時，疫情也改變著人們的消費習慣，使其傾向于先囤貨再消費。疫情初期人們大量囤積奶粉，廠商增加產量，但是隨著生產擴大，市場趨于飽和，廠商紛紛縮減產量。牛奶供應具有周期性，奶牛從補欄到泌乳周期為2年以上，滯后的奶源供應難以適應波動的奶粉需求，造成了現(xiàn)階段的奶粉短缺。   　　第三，美國最大的奶粉生產廠商——雅培公司，因安全問題關停工廠，加重了奶粉供應的緊張程度，這也成為美國“奶粉危機”爆發(fā)的導火索。據(jù)《華爾街日報》報道，受“奶粉危機”影響最大的主要是年收入在7.5萬美元以下的基層民眾，其中40%的家庭購買奶粉困難。   　　為了應對“奶粉危機”，美國采取以下兩點舉措。第一，在美國食品和藥物管理局（FDA）的監(jiān)管措施下，雅培公司重啟問題工廠。第二，F(xiàn)DA簡化進口奶粉審查程序，放寬準入，大量進口海外奶粉。但是據(jù)報道，雅培奶粉仍存在變質風險，雅培公司于當?shù)貢r間10月14日宣布召回部分問題商品，美國“奶粉危機”仍然存在。   　　奶牛存欄下降、成本上漲帶動美國牛奶價格上漲   　　據(jù)美國活牛存欄年度報告及CLAL的最新數(shù)據(jù)，截至2022年1月1日，美國活牛存欄量下降至近五年新低，其中奶牛938萬頭，同比下滑0.7%。截至2022年8月，美國牛奶產量同比下滑0.3%，牛奶價格同比上漲62.2%。牛奶產量減少與奶價上漲主要受飼料價格影響。美國的奶牛養(yǎng)殖模式以舍飼為主，以玉米和豆粕為主要原料的精飼料用量大，而截至2022年10月，預測美國玉米和大豆價格分別同比上漲38.3%和27.1%。飼料價格上漲，成本轉移到消費領域，使得奶價提升。同時，成本上漲壓力抑制了奶農擴大生產的積極性，奶牛存欄量不增反降。除此之外，此前統(tǒng)計美國加州擁有奶牛167.2萬頭，奶牛存欄量為各州之最，而目前加州超97%的地區(qū)陷入重度干旱，持續(xù)重度干旱使得牧草質量下降，進一步影響牛奶產量。               　　乳品產量尤其是脫脂奶粉降幅較大   　　截至2022年8月份，在主要乳制品中，除奶酪產量同比增長1.9%外，黃油及各類奶粉的產量減少、進口量增長。其中黃油產量同比下降2.2%，進口量同比增長11.9%。但是據(jù)CLAL數(shù)據(jù)預計，2022年美國黃油出口量將同比增長48.7%，2018年至2021年均能保證黃油110%以上的自給率。                   　　截至2022年8月份，脫脂奶粉（SMP）產量同比下降24.5%，進口量同比增長53.1%；脫脂奶粉（NDM）產量同比下降3.1%。奶粉產量減少或受能源價格影響，全脂或脫脂奶粉的加工需要高溫環(huán)境，能源消耗較大。受通貨膨脹和俄烏沖突等影響，2022年世界能源價格高漲，乳制品加工廠商迫于上漲的成本壓力，降低奶粉產量。據(jù)報道，部分乳制品加工廠商轉向生產能源消耗量較低的奶酪，使得奶酪產量同比增長1.9%，出口量增長13.4%，奶粉產量降低。   　　截至2022年8月份，除主要乳制品外，其他乳制品的進出口量基本均有所增長，國際貿易形勢向好。其中煉乳進口量同比增長79.4%，出口量同比增長42.8%；酪蛋白進口量同比增長25.7%，出口量同比增長31.9%；奶油進口量同比增長36%，出口量同比增長14.8%。   　　整體來看，2022年1-8月美國乳制品的進口增長率基本超過出口增長率，美國市場內生需求量大，奶業(yè)發(fā)展前景向好。目前美國急需解決的問題是：疫情之下乳制品供應鏈不暢，多類乳制品供不應求且價格過高，民眾消費滿意度低。