為進一步提升轄區內乳制品質量安全，淮安市市場監督管理局經開區市場監管局持續開展乳制品質量安全提升行動，在為民服務上求實效，在推動發展上求突破。   　　一是細審查、強監管。完善乳制品生產企業檔案管理，推動企業建設誠信管理體系，建立“一企一檔”材料。聯合專家對照《乳制品生產許可審查細則》審查乳制品生產企業許可事項，嚴把乳制品生產企業食品生產許可關、監管關。二是落實企業主體責任。組織企業簽訂食品安全履責承諾書，建立健全食品安全管理機構，督促配備1名食品安全總監、2名食品安全員，企業食品安全管理人員參與“食安員”抽考工作，抽考覆蓋率、考試合格率均達100%，確保為消費者提供優質、安全、健康的乳制品。三是健全追溯體系。嚴格落實食品安全管理制度，確保生產過程關鍵點可控，出現食品安全問題時源頭可追溯、原因可排查。推廣使用江蘇省食品安全電子追溯系統平臺，企業建立HACCP認證，實現原輔料、關鍵環節與產品檢驗管控率達100%。