為扎實(shí)落實(shí)總局和省局“推動(dòng)落實(shí)食品超市食品安全主體責(zé)任，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)”的要求，加強(qiáng)食品連鎖銷售企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管，推動(dòng)連鎖銷售企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，根據(jù)《食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展了大中型食品連鎖超市食品安全體系檢查工作。   　　本次檢查覆蓋全市16個(gè)區(qū)市的40家大中型食品連鎖超市，重點(diǎn)檢查肉及肉制品、乳制品、糧食加工品、食用油、冷凍冷藏食品等日常大宗消費(fèi)食品安全狀況，著重落實(shí)超市開(kāi)展自查、建立食品安全追溯體系、經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、管理制度文件落地執(zhí)行等情況。   　　本次檢查委托取得國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)組織實(shí)施，分為兩個(gè)檢查組，市縣局執(zhí)法人員作為觀察員全程參與，對(duì)檢查活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患現(xiàn)場(chǎng)提出解決方案，同步開(kāi)展法律法規(guī)培訓(xùn)輔導(dǎo)，幫助企業(yè)提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查和管控水平。   下一步，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)貫徹總局和省局要求，指導(dǎo)食品連鎖銷售企業(yè)發(fā)現(xiàn)弱項(xiàng)、補(bǔ)齊短板，提升防范和化解風(fēng)險(xiǎn)能力，提高全市食品超市食品安全管理水平，確保群眾“舌尖上的安全”。