為扎實落實總局和省局“推動落實食品超市食品安全主體責任，防范區域性、系統性風險”的要求，加強食品連鎖銷售企業質量安全監管，推動連鎖銷售企業落實食品安全主體責任，根據《食品安全法》《食品生產經營監督檢查管理辦法》等法律法規，煙臺市市場監管局在全市范圍內組織開展了大中型食品連鎖超市食品安全體系檢查工作。   　　本次檢查覆蓋全市16個區市的40家大中型食品連鎖超市，重點檢查肉及肉制品、乳制品、糧食加工品、食用油、冷凍冷藏食品等日常大宗消費食品安全狀況，著重落實超市開展自查、建立食品安全追溯體系、經營過程控制、管理制度文件落地執行等情況。   　　本次檢查委托取得國家認證認可資質的第三方機構組織實施，分為兩個檢查組，市縣局執法人員作為觀察員全程參與，對檢查活動進行監督。針對發現的食品安全問題和風險隱患現場提出解決方案，同步開展法律法規培訓輔導，幫助企業提升食品安全風險排查和管控水平。   下一步，煙臺市市場監管局將繼續貫徹總局和省局要求，指導食品連鎖銷售企業發現弱項、補齊短板，提升防范和化解風險能力，提高全市食品超市食品安全管理水平，確保群眾“舌尖上的安全”。