根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部 (USDA) 的一份報(bào)告，在2021 年前 11 個(gè)月，巴西對(duì)美國的牛肉出口量增加了57%。   　　截至11月，巴西對(duì)北美國家的對(duì)外銷售量為143,335.19噸，2020年同期為91,308.14噸，增加52,934.23噸。   　　據(jù)消息稱，月以來，自 2020 年 2 月以來，巴西的進(jìn)口量一直在增加，此前美國取消了對(duì)新鮮肉類的進(jìn)口禁令。同樣，該說明指出，雖然墨西哥和新西蘭對(duì)美國市場的牛肉出口與 2020 年保持一致，但加拿大的牛肉出口在 2021 年相對(duì)強(qiáng)勁。   　　從世界各地進(jìn)口的美國牛肉 11 月總計(jì) 2.97 億磅，同比增長 27%，比五年平均水平高出 33%。從 2021 年 1 月到 2021 年 11 月，這些進(jìn)口量為 30.746 億磅，比 2020 年同期低 1.8%，但比五年平均水平高 7%。   　　美國從墨西哥進(jìn)口了 6000 萬磅，這是 11 月份的記錄，也是總體第八大進(jìn)口量。巴西方面，11 月再次創(chuàng)下 4000 萬英鎊的紀(jì)錄，同比增長超過 84%。與 2020 年相比，11 月美國從阿根廷的進(jìn)口量增加了近 1200 萬磅，盡管截至 11 月的全年進(jìn)口量比 2020 年同期下降了近 12%。   　　從澳大利亞的進(jìn)口量處于歷史低位。由于干旱導(dǎo)致庫存收縮，澳大利亞一直在進(jìn)行全國性的牛群重建，導(dǎo)致出口供應(yīng)有限。從歷史上看，澳大利亞是美國牛肉進(jìn)口的兩大供應(yīng)國之一。然而，在 2021 年的前 11 個(gè)月，它的出貨量為 3.8 億磅，超過了加拿大、墨西哥和新西蘭。   　　另一方面，巴西合作銀行動(dòng)物蛋白領(lǐng)域的分析師 Wagner Yanaguizawa 指出，與 2021 年相比，今年巴西牛肉出口量預(yù)計(jì)將增長 4% 至 5%。雞肉和豬肉的出口量應(yīng)該已經(jīng)增長了 1% 到 2%。“巴西必須繼續(xù)在國際市場上保持競爭力。中國需求的下降增加了其他市場的參與度”，Yanaguizawa 說。   　　巴西牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將在 2022 年增長 1-2%，而豬肉預(yù)計(jì)將增長 2.5%，雞肉將增長 1.5%。   　　谷物供應(yīng)、天氣事件、匯率波動(dòng)、貿(mào)易壁壘、大流行情況、非洲豬瘟和禽流感是可能影響價(jià)格和產(chǎn)量的一些因素。Yanaguizawa 表示，其他動(dòng)物蛋白生產(chǎn)國的勞動(dòng)力限制也可能使巴西在出口市場上更具競爭力。   　　在國內(nèi)市場上，雞肉肯定是消費(fèi)最多的。該分析師預(yù)計(jì)，在近年來國內(nèi)消費(fèi)下降之后，國內(nèi)對(duì)牛肉的需求將略有回升，因?yàn)閮r(jià)格的降溫以及用于喂養(yǎng)雞和豬的谷物成本的上漲可能會(huì)提高牛肉的競爭力。