訊 12月7日，上海市市場監督管理局發布2022年第39期省級食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及5大類食品，包括：酒類、糧食加工品、蔬菜制品、速凍食品和食用農產品等，檢出5批次不合格食品。
抽檢信息顯示，4批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為上海市普陀區林英食品經營部在美團外賣美速達（上海金鼎農貿市場C區5號店）銷售的【新鮮】黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不合格；上海市徐匯區德松水產品經營部在大閘蟹（雙峰菜市場店）銷售的黃鱔，恩諾沙星超標；房鳳在餓了么菜加壹（航盛市場店）銷售的老姜，噻蟲胺超標；上海市浦東新區川沙新鎮道紅肉店在餓了么安心菜場（川南菜市場店）銷售的豇豆，乙酰甲胺磷超標。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生產中被廣泛使用。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在黃鱔中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
此外，還有1批次蔬菜質量檢出食品添加劑問題，為上海易初蓮花連鎖超市有限公司楊高南路店銷售的太倉一戈食品有限公司生產的小青瓜，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品可能會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
不合格產品信息
食用農產品監督抽檢信息（不合格）.xls
蔬菜制品監督抽檢信息（不合格）.xls
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(文/云推小編)
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