訊 12月12日，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局在近期組織開展的2022年食品安全監(jiān)督抽檢中，檢出10批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，涉及蔬菜、魚、月餅等。
其中，蔬菜檢出農(nóng)藥殘留、重金屬污染問題。有4批次蔬菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：黃南州同仁生輝蔬菜水果店銷售的芹菜、黃南州同仁春花蔬菜店銷售的香芹、西寧市城北區(qū)翠娟蔬菜經(jīng)營部銷售的芹菜、西寧市城西區(qū)青海億龍商貿(mào)有限公司銷售的韭菜。有1批次蔬菜檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：海東市平安區(qū)東東配菜中心銷售的洗姜。還有，1批次檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：海東市平安區(qū)東東配菜中心銷售的小米椒（辣椒）。
毒死蜱屬于有機(jī)磷殺蟲劑，高效廣譜，是替代高毒有機(jī)磷農(nóng)藥的主要品種之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用，無內(nèi)吸作用。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg，在韭菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg；噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在辣椒中的限量值為0.05mg/kg。鎘超標(biāo)的原因，可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
還有，3批次魚檢出不合格，分別為：西寧市城西區(qū)沃豐水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的梭邊魚，經(jīng)檢驗(yàn)孔雀石綠（系指孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠殘留量之和）項(xiàng)目不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)規(guī)定；海東市樂都區(qū)新小鄧水產(chǎn)經(jīng)銷店銷售的泥鰍檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西寧市城中區(qū)寶恩水產(chǎn)店銷售的黃辣丁（黃顙魚），經(jīng)檢驗(yàn)恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。
孔雀石綠極易溶于水，水溶液呈藍(lán)綠色，是工業(yè)染料。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，曾作為殺菌劑和抗寄生蟲藥，用于防治各種魚病。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第 250 號(hào)將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中。
另外，海南州貴德縣五洲生活廣場(chǎng)經(jīng)營銷售的月餅（自制），經(jīng)檢驗(yàn)胭脂紅、檸檬黃、亮藍(lán)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的10批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局已要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進(jìn)行查處，下架召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于檢出10批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告（〔2022〕年第44號(hào)）
檸檬黃║0.0012g/kg║
≤0.00001g/kg；
亮藍(lán)║0.00087g/kg║
≤0.0000030g/kg餐飲食品
〔2022〕年第44號(hào)
2022.12.06
青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/（2022年總局抽檢計(jì)劃）
華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)北京有限公司
樣品非冷鏈抽取，抽樣時(shí)樣品儲(chǔ)存條件為常溫；抽樣地點(diǎn)其他為食品銷售經(jīng)營者；門頭與證件不符，經(jīng)確認(rèn)以食品經(jīng)營許可證為準(zhǔn)，門頭為五洲生活超市；樣品信息由被抽樣單位提供并確認(rèn)，被抽檢方無異議。樣品細(xì)節(jié)照為配料青紅絲的產(chǎn)品照片
（來源：青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
餐飲食品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息
相關(guān)報(bào)道：青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于檢出10批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告（〔2022〕年第44號(hào)）
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孔雀石綠極易溶于水，水溶液呈藍(lán)綠色，是工業(yè)染料。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，曾作為殺菌劑和抗寄生蟲藥，用于防治各種魚病。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第 250 號(hào)將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中。
另外，海南州貴德縣五洲生活廣場(chǎng)經(jīng)營銷售的月餅（自制），經(jīng)檢驗(yàn)胭脂紅、檸檬黃、亮藍(lán)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的10批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局已要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進(jìn)行查處，下架召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
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檸檬黃║0.0012g/kg║
≤0.00001g/kg；
亮藍(lán)║0.00087g/kg║
≤0.0000030g/kg
餐飲食品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品信息
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