訊 12月12日，青海省市場監管局在近期組織開展的2022年食品安全監督抽檢中，檢出10批次不符合食品安全標準的食品，涉及蔬菜、魚、月餅等。   　　其中，蔬菜檢出農藥殘留、重金屬污染問題。有4批次蔬菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定，分別為：黃南州同仁生輝蔬菜水果店銷售的芹菜、黃南州同仁春花蔬菜店銷售的香芹、西寧市城北區翠娟蔬菜經營部銷售的芹菜、西寧市城西區青海億龍商貿有限公司銷售的韭菜。有1批次蔬菜檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定，為：海東市平安區東東配菜中心銷售的洗姜。還有，1批次檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定，為：海東市平安區東東配菜中心銷售的小米椒（辣椒）。   　　毒死蜱屬于有機磷殺蟲劑，高效廣譜，是替代高毒有機磷農藥的主要品種之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用，無內吸作用。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg，在韭菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg；噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。   　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在辣椒中的限量值為0.05mg/kg。鎘超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素所致。   　　還有，3批次魚檢出不合格，分別為：西寧市城西區沃豐水產品經營部銷售的梭邊魚，經檢驗孔雀石綠（系指孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠殘留量之和）項目不符合農業農村部公告第250號規定；海東市樂都區新小鄧水產經銷店銷售的泥鰍檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；西寧市城中區寶恩水產店銷售的黃辣丁（黃顙魚），經檢驗恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）項目不符合食品安全國家標準規定。   　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。
孔雀石綠極易溶于水，水溶液呈藍綠色，是工業染料。在水產養殖過程中，曾作為殺菌劑和抗寄生蟲藥，用于防治各種魚病。農業農村部公告第 250 號將孔雀石綠列入《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中。
  　　另外，海南州貴德縣五洲生活廣場經營銷售的月餅（自制），經檢驗胭脂紅、檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規定。   　　對抽檢發現的10批次不符合食品安全標準的食品，青海省市場監管局已要求屬地市場監管部門及時對不符合食品安全標準的食品及其生產經營者依法進行查處，下架召回不符合食品安全標準的食品，進一步督促企業履行食品安全主體責任，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
  　　青海省市場監督管理局關于檢出10批次不符合食品安全標準的食品情況通告（〔2022〕年第44號）

≤0.000006g/kg； 檸檬黃║0.0012g/kg║ ≤0.00001g/kg； 亮藍║0.00087g/kg║ ≤0.0000030g/kg

餐飲食品

〔2022〕年第44號

2022.12.06

青海省市場監督管理局/（2022年總局抽檢計劃）

華測檢測認證集團北京有限公司

樣品非冷鏈抽取，抽樣時樣品儲存條件為常溫；抽樣地點其他為食品銷售經營者；門頭與證件不符，經確認以食品經營許可證為準，門頭為五洲生活超市；樣品信息由被抽樣單位提供并確認，被抽檢方無異議。樣品細節照為配料青紅絲的產品照片

（來源：青海省市場監督管理局）
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