12月12日，湖南省質(zhì)檢院主編的《嬰幼兒乳粉質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測項目解析與檢測》（書號ISBN978-7-5487-5205-9）一書正式出版發(fā)行。此書的出版，充分覆蓋了嬰幼兒乳粉潛在的質(zhì)量安全風(fēng)險因子，將為企業(yè)建立風(fēng)險監(jiān)測和預(yù)警能力提供有效參考，為行業(yè)質(zhì)量安全水平和檢驗?zāi)芰Φ奶嵘峁I(yè)指導(dǎo)，是面向嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)管單位、檢驗機構(gòu)等相關(guān)群體的專業(yè)參考著作。   　　本書以相關(guān)嬰幼兒乳粉數(shù)據(jù)庫及國內(nèi)外研究成果為支撐，深度挖掘嬰幼兒乳粉存在的質(zhì)量安全風(fēng)險隱患。在內(nèi)容上側(cè)重嬰幼兒乳粉產(chǎn)品標準以外的質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測項目，旨在對嬰幼兒乳粉標準沒有涉及的項目進行補充研究。全書共九章、六十一節(jié)，分別介紹了嬰幼兒乳粉中食品添加劑、有害元素、生物毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非食用物質(zhì)、細菌、有機污染物、其他物質(zhì)共九類污染物質(zhì)的風(fēng)險解析與檢測，從污染物質(zhì)簡介、風(fēng)險解析、污染途徑解析、風(fēng)險評估數(shù)據(jù)、檢驗方法共五個方面進行闡述。   　　《嬰幼兒乳粉質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測項目解析與檢測》的出版，是對嬰幼兒乳粉質(zhì)量安全風(fēng)險的一次全面排查，特別是對嬰幼兒乳粉從原料、生產(chǎn)、加工到儲存和運輸?shù)荣|(zhì)量保障方面，將是一個強有力的理論支持和基礎(chǔ)研究，將全面促進行業(yè)質(zhì)量安全的提升。   　　截至目前，省質(zhì)檢院已主持出版了《嬰幼兒乳粉常用檢測方法實操手冊》（書號：ISBN978-7-5487-3459-8）和《嬰幼兒乳粉質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測項目解析與檢測》（書號：ISBN978-7-5487-5205-9）兩部嬰幼兒乳粉相關(guān)的檢測類書籍。這既是省質(zhì)檢院多年檢驗檢測工作實踐經(jīng)驗的理論化成果，更是省質(zhì)檢院對嬰幼兒乳粉質(zhì)量安全保障的關(guān)注和推動。今后，省質(zhì)檢院將繼續(xù)對嬰幼兒乳粉以及其他各類食品的質(zhì)量安全進行深入研究，為行業(yè)發(fā)展提供堅強的技術(shù)支撐。（供稿：省質(zhì)檢院）