元旦小長假期間餐飲消費需求明顯增加，為確保市民吃得安心、放心，防范各類食品安全風險隱患，元旦小長假期間，徐州市市場監管局食品總監馬新科帶隊，對泉山區濱湖新天地，云龍區萬達廣場、金街，鼓樓區1818美食廣場等大中型餐飲集聚區開展節日食品安全專項檢查。   　　執法人員檢查中發現，各餐飲單位食材索證索票、加工操作流程、成品及半成品盛放、貯存及日管控、周排查、月調度等主體責任落實較好，但個別單位、操作間存在物品擺放不規范，餐飲具清洗、消毒、保潔設備運轉不正常，已現場督促整改，并責成屬地分局即日起開展專項檢查，徹底排查食品安全隱患。   　　馬新科要求，各縣（市、區）分局在加強節日期間食品安全檢查的同時，提醒餐飲服務單位做好從業人員健康管理，搞好個人防保，盡量不舉辦大規模家庭聚集性活動。   　　信息來源：市局食品餐飲監管處