2023年1月7日,漁機所筏式養殖機械化科技創新團隊依托國家藻類產業技術體系“干燥技術及裝備”崗位開展了海帶過熱蒸汽連續熱燙和干燥試驗,取得階段性進展。
在崗位科學家江濤研究員的帶領下,針對鹽漬海帶高溫水漂燙時,表面部分營養物質容易加快析出溶解于水中,造成海帶部分營養的流失,降低了海帶的品質,而且營養化漂燙水無法直排等問題,率先開展過熱蒸汽連續熱燙海帶新技術研究,利用過熱蒸汽直接與海帶表面接觸,通過海帶內部傳熱,達到快速滅殺活性酶的目的,實現采用蒸汽回收后可重復利用,達到整個蒸汽熱燙過程無廢水排放。針對傳統海帶干燥勞動強度大、干燥速度慢、能耗高且不能滿足大批量海帶干燥貯存等問題,創新了過熱蒸汽干燥海帶技術,解決了海帶干燥速度慢的難題,實現了過熱蒸汽海帶連續干燥,干燥后海帶外觀品項好,物料表面未發現焦化、溢膠等現象。
下一步團隊將對干燥溫度與海帶營養成分的變化關系進行檢測分析,為中試系統研發奠定基礎,推動藻類熱燙和干燥技術邁向高效、高質、節能、環保方向。