春節是我國最重要的傳統佳節，黑河市市場監管局提醒廣大消費者防范食品安全風險，科學健康消費。在購買食品、選擇食材、外出就餐等活動時，要注意飲食安全和營養搭配。   　　一、正規渠道購食品，追根溯源有保障。建議在有食品經營許可證和營業執照等相關資質、信譽良好的大中型商超和農貿市場采購食品并保存相關購物憑證，看清楚商品的生產日期和保質期，選擇購買食品標識齊全、包裝完整無損、感官性狀正常且在保質期內的食品，謹慎在流動攤點購買食品。網購食品時，務必考慮快遞運送周期對食品安全可能造成的影響。   　　二、選擇食材須新鮮，充分加工保安全。畜禽、魚蝦等肉類是節日餐桌上不可或缺的佳肴，優選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚蝦類；其次是脂肪含量較低且脂肪酸組成優于畜類脂肪的禽類；再次是脂肪含量低，鐵含量豐富的畜類瘦肉。同時，建議食用時多蒸、煮、燉，少炸、烤、煎。冷凍肉類、水產類反復解凍易導致營養流失、品質變差，應在冰箱中以小份包裝單獨存放，并盡快食用。不購買和食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物。盡量不食用“新奇”“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，以免發生食物中毒。   　　三、飲酒助興要適量，含糖飲料要少喝。專家建議不喝或少喝含糖飲料。啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒等共同特點都是含有一定量的酒精及各類微量物質，過量飲酒會對健康帶來危害。   　　四、外出就餐細選擇，消費安全保健康。隨著消費升級，年夜飯預定火爆。消費者在外出就餐時，應注意查看餐廳是否持有食品經營許可證、營業執照、健康證等相關證照。就餐前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐后索取發票等憑證。建議消費者選擇食品安全條件較好、設施齊全的餐廳就餐，最好是選擇實施“明廚亮灶”的餐廳。   　　當您的合法權益受到侵害時請撥打12315電話，市場監管在您身邊。   　　來源：餐飲科