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提升免疫力,吃出好“年味”

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-01-20 00:02:30    來源:云推B2B網    作者:云推小編    瀏覽次數:797    評論:0
導讀

一年一度的春節即將到來,歡聚之時自然少不了各種美食加持,為了讓大家更加健康地吃出傳統好“年味”。江西市場監管局專家團隊在這與您聊聊——如何合理健康飲食提升免疫力。

  一年一度的春節即將到來,歡聚之時自然少不了各種美食加持,為了讓大家更加健康地吃出傳統好“年味”。江西市場監管局專家團隊在這與您聊聊——如何合理健康飲食提升免疫力。     如何通過飲食提升免疫力?     雖然食物無法幫我們預防或治愈新冠感染,但“吃飽了才有力氣干活”,免疫系統也是一樣——有充足的營養供應,才能夠正常高效地運轉。不同營養素在免疫系統中扮演著不同角色,相互配合才能發揮更好的功效。研究表明,攝入足量的蛋白質、維生素C、維生素B族、維生素D、維生素E以及鋅和硒等營養素有助于免疫力提升。     1.蛋白質     蛋白質是人體免疫力最主要的物質基礎,是抗病毒的關鍵營養。建議每日攝入足量優質蛋白質,25-35 g豆類或堅果類,120-200 g動物性食物如魚蝦、瘦肉、蛋等,300-500 g乳制品。優質蛋白食物榜單前十的食物:雞蛋、牛奶 (液態)、魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、大豆(干)。
  2.維生素C     維生素C是免疫系統增強劑,每日推薦攝入量為100 mg(無其他疾病或其他高需求人群)。飲食中可通過食用新鮮蔬菜和水果獲取足量Vc,如獼猴桃、橙子、柑橘、西紅柿、青椒等。     3.維生素B6     維生素B6是維生素B族中的一員,參與造血和抗體的合成,成人每日推薦攝入量為1.4 mg。維生素B6主要存在于高蛋白的食物中,如魚、禽(雞鴨等)、堅果等。
  4.維生素D     維生素D也是參與免疫的重要營養素,成人每日推薦攝入量為10 μg。維生素D在食物中的主要來源有海水魚、蛋黃和肝臟等。另外,曬太陽也是很好的補充維生素D的方式,而冬天日照較少時可以考慮適當補充維生素D。     5. 維生素E     維生素E具有修復受損免疫系統的作用,成人每日推薦攝入量為14 mg。植物油是維生素E的優秀食物來源,堅果、綠葉蔬菜等也含有。     6.鋅和硒     鋅可幫助免疫系統正常運轉,參與抗體的合成和調節免疫,成人每日推薦攝入量為12.5 mg。鋅主要來源于動物性食物,尤其是海產品,如牡蠣(生蠔)、動物肝臟等。素食主義人群容易缺鋅,應注意鋅的補充。     硒是抗氧化酶的組成成分,幾乎所有免疫細胞中都含有硒,成人每日推薦攝入量為60 μg。硒可通過適量攝入堅果、豆制品、蛋黃或者富硒產地的食物(如富硒大米等)。     溫馨提示     1.春節期間食物采購,避免過量囤儲,應根據自身家庭的消費量及貯存條件,結合營養需求,理性選擇食品品種與數量,保證食品貯存期的衛生質量,防止食品過期變質。     2.飲食多樣化、合理搭配、均衡營養,是增強機體免疫力的保障。春節期間要合理膳食、均衡飲食,提升免疫力、享受健康年。     稿源:省局食品抽檢處     執筆:南昌大學食品學院     江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院
 
(文/云推小編)
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