為確保廣大群眾度過歡樂祥和的新春佳節，南昌市市場監管局統一部署安排，堅持底線思維，以“時時放心不下”的責任感，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，全力保障節日期間餐飲領域食品安全，營造安全放心的餐飲食品消費環境，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。
　　提高思想認識，強化安排部署   　　春節前夕，各縣（區、開發區）市場監督管理局重點對“年夜飯”供餐單位、婚宴供餐單位、農村集體聚餐承辦者等重點對象及美食街、餐飲商業街區等重點區域進行餐飲食品監督檢查，要求承辦宴席酒店根據自身承接能力、經營場所面積等合理安排承接酒席桌數，集體聚餐人數超過100人的餐飲單位要嚴格執行食品留樣制度。   　　加強“年夜飯”食品安全監督檢查   　　為保障廣大消費者“年夜飯”食品安全，全市市場監管系統對餐飲單位“年夜飯”承辦情況開展摸排，就從業人員健康證、原料索證索票、加工處理、餐具消毒保潔、食品留樣等關鍵環節開展監督檢查，嚴防群體性食品安全事件發生。   　　開展文明用餐，避免餐飲浪費   　　餐飲單位應當采取措施防止餐飲浪費，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐；提升餐飲供給質量，按照標準規范制作食品，合理確定數量、分量，提供小份餐等不同規格選擇。嚴格執行黨中央、國務院、省委省政府有關禁止野生動物及其制品交易、“不捕、不賣、不買、不食”長江流域水生魚類相關規定，監督呼吁社會各界共同抵制野生動物以及非法捕撈魚類。   　　春節期間，市場監管部門將嚴格執行應急值班制度，積極做好餐飲服務食品安全突發事件應急準備，全力守護好人民群眾的食品安全底線。   　　稿源 | 餐飲科