年輕人對(duì)容貌的焦慮，正撐起一片新市場(chǎng)。   　　在年輕人普遍的顏值焦慮的刺激之下，據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)口服美容市場(chǎng)2022年有望突破238億元。但因?yàn)榭诜廊菔袌?chǎng)的邊界逐漸與代餐、保健品市場(chǎng)相融，未來(lái)口服美容市場(chǎng)容量估計(jì)遠(yuǎn)不止于此。   　　而透明質(zhì)酸鈉（玻尿酸）被國(guó)家衛(wèi)健委批準(zhǔn)為新食品原料，可用于普通食品添加后，也意味著透明質(zhì)酸鈉為口服美容食品行業(yè)帶來(lái)了新的生機(jī)。   　　什么是透明質(zhì)酸鈉   　　透明質(zhì)酸鈉（Hyaluronic Acid，簡(jiǎn)稱HA），又稱為透明質(zhì)酸、玻尿酸，是以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等為培養(yǎng)基，由馬鏈球菌獸疫亞種（Streptococus equi subsp.zooepidemicus）經(jīng)發(fā)酵生產(chǎn)而成，是由D-葡糖醛酸和N-乙酰基-D-氨基葡萄糖雙糖單位構(gòu)成的糖胺聚糖的鈉鹽。   　　同時(shí)，透明質(zhì)酸鈉是一種廣泛存在于人體中各個(gè)部位的酸性粘多糖，以其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)在機(jī)體內(nèi)對(duì)其中所含的細(xì)胞和細(xì)胞器官本身起潤(rùn)滑與滋養(yǎng)作用，是目前發(fā)現(xiàn)的自然界中保濕性最好的物質(zhì)，被稱為理想的天然保濕因子[2]。   　　透明質(zhì)酸鈉相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)   　　海外市場(chǎng)功能性食品中添加透明質(zhì)酸鈉已有多年經(jīng)驗(yàn)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也逐步接受透明質(zhì)酸鈉應(yīng)用于食品中。   　　2008年衛(wèi)健委批準(zhǔn)透明質(zhì)酸鈉為新資源食品，使用范圍為保健食品原料。   　　目前透明質(zhì)酸鈉及以其為主要成分的產(chǎn)品在日本、韓國(guó)、美國(guó)、歐盟、澳大利亞、新西蘭和巴西被允許添加在食品或膳食補(bǔ)充劑中。   　　基于在其他國(guó)家和國(guó)際組織的批準(zhǔn)使用情況，2021年衛(wèi)健委發(fā)布了《關(guān)于蟬花子實(shí)體（人工培植）等15種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)蟬花子實(shí)體、透明質(zhì)酸鈉、馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種為新食品原料。   　　此次產(chǎn)品申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍為乳及乳制品，飲料類，酒類，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷凍飲品。   　　透明質(zhì)酸鈉在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防原則考慮，上述人群不宜食用，標(biāo)簽及說(shuō)明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群，并標(biāo)注推薦食用量≤200毫克/天。   　　透明質(zhì)酸鈉拓展口服美容賽道   　　全球透明質(zhì)酸鈉行業(yè)規(guī)模保持良好增速，弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，2015-2020年期間全球透明質(zhì)酸銷量從280噸上升至600噸，年復(fù)合增速達(dá)16.47%，預(yù)計(jì)2025年全球透明質(zhì)酸市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)1223噸。   　　細(xì)分品類來(lái)看，食品級(jí)透明質(zhì)酸鈉行業(yè)規(guī)模增速較高，弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，2016-2020 年全球食品級(jí)透明質(zhì)酸市場(chǎng)規(guī)模從157噸上升至300噸，年復(fù)合增速達(dá)17.57%，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)720.9噸；市場(chǎng)占比從44.86%上升至50.00%，預(yù)計(jì)2025年占比或達(dá)58.95%。   　　因此，在“妝食同源”的大背景下，透明質(zhì)酸鈉的入局引發(fā)新的消費(fèi)熱情，為口服美容市場(chǎng)注入新的生機(jī)和活力。     　　透明質(zhì)酸鈉起源及發(fā)展   　　透明質(zhì)酸鈉為第四代仿生化妝品添加劑，1934年被KARL MEYER從牛眼玻璃體中發(fā)現(xiàn)，它是從牛眼玻璃體中提取的一種大分子多糖。   　　2008年，美國(guó)《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》上發(fā)表關(guān)于“口服透明質(zhì)酸鈉的生物利用度“的臨床試驗(yàn)，首次提出了口服透明質(zhì)酸鈉吸收和分布的科學(xué)證據(jù)，隨后，來(lái)自美國(guó)日本歐洲不同的臨床試驗(yàn)，確認(rèn)了口服透明質(zhì)酸對(duì)緩解關(guān)節(jié)不適的功效。   　　2010年，德國(guó)Proceanis公司首次通過(guò)生物科技植物發(fā)酵提取透明質(zhì)酸鈉液體，第一支透明質(zhì)酸鈉口服液面世。從此，全球各個(gè)國(guó)家開(kāi)始將透明質(zhì)酸鈉制成各類口服產(chǎn)品，并受到廣大愛(ài)美女性的狂熱追捧。   　　2021年，我國(guó)衛(wèi)健委批準(zhǔn)“透明質(zhì)酸鈉”為新食品原料，可應(yīng)用于普通食品添加領(lǐng)域。加速了透明質(zhì)酸鈉行業(yè)的進(jìn)程，為口服美容領(lǐng)域的發(fā)展再添助力。   　　透明質(zhì)酸鈉在口服美容方向的研究   　　疫情促使全民健康觀念升級(jí)，消費(fèi)者更傾向選擇健康、天然的原料食材，“妝食同源”一詞最初起源于“藥食同源”之說(shuō)，這種在概念上貼近“食補(bǔ)”的中國(guó)傳統(tǒng)觀念更易被消費(fèi)者青睞，而女性的美顏消費(fèi)也偏好“以內(nèi)養(yǎng)外”來(lái)實(shí)現(xiàn)日常化顏值管理。   　　蔣秋燕在《口服透明質(zhì)酸在動(dòng)物體內(nèi)的分布》試驗(yàn)中，采用兩種方法，方法1.同位素標(biāo)記示蹤法給藥:給小鼠灌胃同位素標(biāo)記的HA（125I-HA），分別于藥后不同時(shí)間點(diǎn)取樣，研究HA在小鼠組織內(nèi)的分布情況;2.連續(xù)口服給藥:采用放射免疫法測(cè)定大鼠連續(xù)口服HA 31 d后皮膚中不同存在形式HA含量的變化情況。   　　結(jié)果同位素標(biāo)記示蹤法給藥表明,在小鼠13個(gè)受檢組織中均有不同程度的放射性分布,1~4 h脾臟的代謝率快于肝臟,睪丸與皮膚中代謝率明顯慢于其它器官,藥后12 h內(nèi),38.7%的放射性從糞便排泄,18.6%從尿液排泄;連續(xù)口服給藥表明,與對(duì)照組相比,大鼠31 d后皮膚中HA總量有顯著性升高,其中游離HA的含量有極顯著性升高。結(jié)論口服HA被機(jī)體吸收后,能分布于機(jī)體的受檢組織中,尤其可定位集中于皮膚組織[6]。   　　馮寧在《口服透明質(zhì)酸對(duì)皮膚水分的改善作用及體內(nèi)抗氧化作用研究》中顯示，采用雙盲法進(jìn)行人體試食試驗(yàn)，分為試食組與對(duì)照組，分析兩組受試者皮膚水分及血清中丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）的含量變化，并對(duì)受試者身體情況和各生化指標(biāo)進(jìn)行安全性考察。   　　結(jié)果試食組的皮膚水分明顯提高，與試食前和對(duì)照組比較，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）；試食組血清SOD活性與對(duì)照組試食后及自身試驗(yàn)前比較，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）；受試者安全性指標(biāo)均在正常范圍內(nèi)[7]。   　　因此，口服攝入透明質(zhì)酸鈉對(duì)皮膚等器官具有一定的持水作用。   　　透明質(zhì)酸鈉在食品上的應(yīng)用   　　在食品領(lǐng)域中，透明質(zhì)酸鈉常與其他功能成分組合出現(xiàn)，如透明質(zhì)酸鈉+膠原蛋白、 透明質(zhì)酸鈉+富含蝦青素原料、透明質(zhì)酸鈉+γ-氨基丁酸（γ-GABA）均是常見(jiàn)組合[8]。   　　湯臣倍健2017年針對(duì)年輕消費(fèi)群體推出的線上專供品牌“Yep”，2021年增加新品Yep膠原蛋白肽果味飲料水光瓶透明質(zhì)酸鈉果味飲品，獲得2021芭莎國(guó)際美妝大獎(jiǎng)，年度人氣口服美容飲品，解碼肌膚營(yíng)養(yǎng)，暢享素顏?zhàn)杂伞?  　　伊利安慕希推出新品AMX肌膚關(guān)系玻尿酸酸奶，添加功能性成分透明質(zhì)酸鈉，尋找內(nèi)在自我與外在容顏的平衡，微博討論量超過(guò)100萬(wàn)。   　　娃哈哈新品透明質(zhì)酸鈉氣泡水，入選央視《國(guó)貨之光》欄目，以產(chǎn)品力獲贊。每瓶添加85mg透明質(zhì)酸鈉，主打0脂0卡0糖，減輕身體負(fù)擔(dān)。   　　Swisse推出口服透明質(zhì)酸水光片，主打膠原蛋白+透明質(zhì)酸的組合，每片含有833mg膠原蛋白以及40mg透明質(zhì)酸，同時(shí)還添加了β胡蘿卜素、維生素C、維生素E以及銅。   　　新西蘭MHD也推出了膠原蛋白+透明質(zhì)酸的奶粉產(chǎn)品，在低脂奶粉中加入了魚膠原蛋白肽、透明質(zhì)酸以及蘆薈和維生素C。   　　DHC推出的這款水果味糖果，添加玻尿酸、膠原蛋白和VC成分，維持皮膚和黏膜健康。   　　對(duì)于大部分國(guó)內(nèi)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，玻尿酸在食品中的應(yīng)用尚且算是個(gè)新事物，需要更多時(shí)間去嘗試，這也是新品從衍生到成熟的必經(jīng)階段。   　　參考文章：   　　[1] 美妝供應(yīng)鏈. 顏值焦慮之下，口服美容市場(chǎng)大有可為.   　　[2] 山東康美藥業(yè). 口服美容補(bǔ)水時(shí)代，透明質(zhì)酸鈉口服液或成新寵.   　　[3] 中食科康. 官宣！透明質(zhì)酸鈉正式成為「新食品原料」，為功能性食品開(kāi)拓廣大市場(chǎng)！   　　[4] 川財(cái)證券. 顏值經(jīng)濟(jì)景氣持續(xù)，多元化助力行業(yè)增長(zhǎng).   　　[5] 愛(ài)氧顏：透明質(zhì)酸鈉進(jìn)化史是什么？   　　[6] 蔣秋燕,凌沛學(xué),程艷娜,張?zhí)烀?口服透明質(zhì)酸在動(dòng)物體內(nèi)的分布[J].中國(guó)生化藥物雜志,2008(02):73-76.   　　[7] 馮寧,石艷麗,郭風(fēng)仙,郭學(xué)平.口服透明質(zhì)酸對(duì)皮膚水分的改善作用及體內(nèi)抗氧化作用研究[J].食品與藥品,2016,18(06):386-390.   　　[8] 宋東宇,王若賢,李碩等.透明質(zhì)酸鈉功能機(jī)理及在食品中的應(yīng)用進(jìn)展[J].食品安全導(dǎo)刊,2022(01):162-165.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2022.01.054.