日韩国产成人精品视频_91国视频在线_97av免费视频_韩国日本一级片

二維碼
云推搜

掃一掃關(guān)注

當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 產(chǎn)業(yè)資訊 » 食品 » 正文

享瘦新食代,體重管理炙手可熱的功能原料

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-01-24 00:02:24    來源:云推B2B網(wǎng)    作者:云推小編    瀏覽次數(shù):978    評(píng)論:0
導(dǎo)讀

經(jīng)濟(jì)發(fā)展,體力勞動(dòng)減少;尤其食品行業(yè)的發(fā)展,食物類型由單一型向多元化方向發(fā)展,使人們更容易獲取高熱量食品,包括含糖飲料以及高能量的加工食品;飲食結(jié)構(gòu)的改變,逐漸從傳統(tǒng)的粗糧和蔬菜等植物性食物為主轉(zhuǎn)變?yōu)槲鞣交娘嬍衬J剑瑒?dòng)物來源食物攝入增加,谷物以精制谷物為主,而高糖和高脂的超加工食物攝入量也在增加,這些都是導(dǎo)致體重增加的主要原因。

  訊 近年來,“啤酒肚”、“小胖墩”等與體重相關(guān)的詞匯越來越受到關(guān)注,仿佛悄然之間國(guó)人普遍胖了許多。     經(jīng)濟(jì)發(fā)展,體力勞動(dòng)減少;尤其食品行業(yè)的發(fā)展,食物類型由單一型向多元化方向發(fā)展,使人們更容易獲取高熱量食品,包括含糖飲料以及高能量的加工食品;飲食結(jié)構(gòu)的改變,逐漸從傳統(tǒng)的粗糧和蔬菜等植物性食物為主轉(zhuǎn)變?yōu)槲鞣交娘嬍衬J剑瑒?dòng)物來源食物攝入增加,谷物以精制谷物為主,而高糖和高脂的超加工食物攝入量也在增加,這些都是導(dǎo)致體重增加的主要原因[1]。     《柳葉刀·糖尿病與內(nèi)分泌學(xué)》上的專題文章指出,過去40年,中國(guó)人的超重和肥胖率迅速增加,肥胖的成年人數(shù)量增加了4倍多,超重的人數(shù)增加了1倍多,肥胖已成為中國(guó)重大的公共衛(wèi)生問題[2]。     體重管理類市場(chǎng)規(guī)模現(xiàn)狀     肥胖問題的嚴(yán)重性及肥胖對(duì)居民健康的威脅,不斷催化體重管理產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展。體重管理產(chǎn)品服務(wù)采取健康干預(yù)、合理膳食、適量運(yùn)動(dòng),并幫助用戶形成良好的生活習(xí)慣,是健康、有效的減脂方式。伴隨居民健康意識(shí)不斷提升,倡導(dǎo)科學(xué)、健康減脂的體重管理產(chǎn)品逐漸被肥胖人群接受。     《2020-2021年中國(guó)體重管理產(chǎn)品行業(yè)報(bào)告》顯示,中國(guó)體重管理產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模(按銷售額計(jì))呈增長(zhǎng)趨勢(shì),由2015年的109.9億元上升至2019年的172.0億元,年復(fù)合增長(zhǎng)率為11.9%。未來,體重管理產(chǎn)品行業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)品多樣化、智能化、形式多元化的發(fā)展趨勢(shì),據(jù)頭豹研究院數(shù)據(jù)顯示:中國(guó)體重管理產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將以7.7%的年復(fù)合增長(zhǎng)率繼續(xù)保持上升趨勢(shì),預(yù)計(jì)2024年其市場(chǎng)規(guī)模可實(shí)現(xiàn)249.7億元[3]。     據(jù)環(huán)球電訊社(Globe Newswire)預(yù)估,到2025年,全球減肥和體重管理市場(chǎng)預(yù)計(jì)將達(dá)到2646.8億美元,在此期間以5.3%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng),預(yù)計(jì)肥胖人口的增加以及心血管疾病發(fā)病率的上升將推動(dòng)研究期間的市場(chǎng)增長(zhǎng)[4]。     而Lux Research 的《2050 年食品公司》(The Food Company of 2050)報(bào)告稱,2021 年后,食品公司需要做的不僅僅是減少配方中“壞”成分,還要將重點(diǎn)放在添加更多“好”成分上。Lux Research 預(yù)測(cè),糖和脂肪含量低的配方將占主導(dǎo)地位,并且還強(qiáng)調(diào)了蛋白質(zhì)和纖維含量的重要性,因?yàn)檫@些成分可以促進(jìn)飽腹感和減少食物對(duì)血糖的影響。     體重管理產(chǎn)品消費(fèi)風(fēng)口,新概念原料盤點(diǎn)     雖然減重這件事的原理并不復(fù)雜,利用人體攝入與消耗的熱量差實(shí)現(xiàn),具體手段也無非是“邁開腿”“管住嘴”,但二者做起來都不簡(jiǎn)單,因此越來越多的人更傾向于選擇具有功能性作用的體重管理產(chǎn)品。     ● LipiGo酵母抽提物     LipiGO是一種源自釀酒酵母的新型專利產(chǎn)品,含有β-葡聚糖和幾丁質(zhì)-殼聚糖的酵母抽提物。     LipiGO作為一種后生元產(chǎn)品,利用酵母細(xì)胞壁的高親和力與飽和脂肪特異性結(jié)合,從而減少 42% 的脂肪吸收量,且不影響其他營(yíng)養(yǎng)成分和維生素的吸收[5]。     ● 乳雙岐桿菌CECT8145     乳雙歧桿菌CECT8145是熱滅活后作為“后生元”致力于降低腹部?jī)?nèi)臟脂肪含量,改善胰島素敏感性和抗氧化狀態(tài)[5]。     ● 短雙歧桿菌B-3     短雙歧桿菌B-3是一種室溫下穩(wěn)定的益生菌菌株,分離自新生嬰兒腸道。短雙歧桿菌B-3能夠產(chǎn)生短鏈脂肪酸,例如乙酸和乳酸,以及其他有生物活性的成份,包括共扼亞油酸和其他脂肪酸代謝產(chǎn)物。     根據(jù)臨床,短雙歧桿菌B-3是一株在不改變生活方式的前提下,在隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)中誘導(dǎo)體脂顯減少的雙歧桿菌菌株。重要的一點(diǎn),短雙歧桿菌B-3的受試者,沒有任何不良反應(yīng)的記錄。因此,短雙歧桿菌 B-3菌株對(duì)健康人群是安全的,并且有助于預(yù)防肥胖人群的脂肪堆積和相關(guān)的代謝紊亂[6]
  ● 植物乳桿菌H6     植物乳桿菌H6是從辣白菜、粘面子和辣醬中分離出的乳酸菌,且該菌株體外膽固醇清除能力為92.07%。     根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn),試驗(yàn)人員分別給小鼠飼喂正常飼料(NC)、高膽固醇的飼料(HC)、高膽固醇混有植物乳桿菌H6的飼料(HC+H6)8周后,發(fā)現(xiàn)植物乳桿菌H6能夠顯著降低吃了高膽固醇飼料小鼠體內(nèi)的總膽固醇和總甘油三酯水平,以及肝臟內(nèi)的總膽固醇和總甘油三酯水平,尤其是顯著降低了其中低密度脂蛋白膽固醇(LDL)的含量[8]。     ● 膳食纖維     膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收的,而在人體大腸能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總和,包括多糖、寡糖、木質(zhì)素以及相關(guān)的植物物質(zhì)。     根據(jù)其溶解性的不同, 分為不可溶性膳食纖維( IDF)與可溶性膳食纖維(SDF),其中IDF包括木質(zhì)素和纖維素等, SDF包括瓜爾膠、卡拉膠、果膠、β-葡聚糖和葡甘聚糖等。     研究發(fā)現(xiàn),膳食纖維能夠在消化道內(nèi)形成粘液, 阻止小腸中內(nèi)容物與消化酶接觸, 導(dǎo)致消化吸收時(shí)間增加。燕麥中含有大量的膳食纖維。攝入等量大米和燕麥代餐粉后發(fā)現(xiàn), 受試者食用燕麥代餐粉產(chǎn)生的飽腹感強(qiáng)于大米, 且隨著燕麥攝入量增加, 飽腹感逐漸增強(qiáng)[9]。     其中,抗性糊精是一種低分子水溶性膳食纖維,是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖,含有大于85%的高膳食纖維,具有降低血糖、血脂、增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)、減肥瘦身等功效,生產(chǎn)原料來源廣泛,主要以玉米淀粉為主。目前,抗性糊精已經(jīng)廣泛應(yīng)用于飲品、肉制品、面制品、保健品等產(chǎn)品中[10] 。
  ● 雙孢菇濃縮粉     雙孢蘑菇(Agaricus bisporus),是世界性栽培和消費(fèi)的菇類,有“世界菇”之稱。     H2Oslim 雙孢菇濃縮粉在胃液酸性環(huán)境下(pH1-2),H2OSlim多糖質(zhì)子化(帶正電荷),通過靜電作用結(jié)合負(fù)電荷微粒(脂肪,脂肪酸,膽汁鹽)形成多糖聚合物(將油脂包裹住),該聚合物從胃部進(jìn)入小腸環(huán)境時(shí)沉淀,脂肪從而隨糞便排出,從而達(dá)到減脂目的[11]。     根據(jù)隨機(jī)雙盲實(shí)驗(yàn),選取100 名健康、超重的志愿者(定義為 BMI 25-30 kg/m2),隨機(jī)分為兩組。這些組每天接受 400 毫克 H2Oslim? 或雙盲的匹配安慰劑。在基線、研究的第 4、8 和 12 周對(duì)參與者進(jìn)行評(píng)估。與安慰劑組(P 組)相比,H2Oslim 組(H 組)的體重、腰圍以及血漿總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇均有顯著改善[12]。     ● 血橙提取物     Moro血橙是血橙中顏色最深的品種,位于西西里島上有著“世界最大活火山之一”稱謂的埃特拉火山周圍。     根據(jù)隨機(jī)雙盲實(shí)驗(yàn),180名參與者(20-65歲的超重成年人)隨機(jī)接受Moro血橙標(biāo)準(zhǔn)提取物或安慰劑,為期6個(gè)月。研究實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)參與者體重和身體成分的變化。6個(gè)月后,與安慰劑組相比,補(bǔ)充提取物組的體重(4.2%對(duì)2.2%,p=0.015)、體重指數(shù)(p=0.019)、髖部(3.4厘米對(duì)2.0厘米,p=0.049)和腰圍(3.9厘米對(duì)1.7厘米,p=0.017)、脂肪質(zhì)量(p=0.012)和脂肪分布(內(nèi)臟和皮下脂肪分別p=0.018和0.006)均顯著改善(p<0.05)[13]。     ● 副干酪乳桿菌K56     副干酪乳桿菌K56是從健康兒童腸道中分離出的一株具有良好耐酸、耐膽鹽的菌株,具有調(diào)節(jié)腸道菌群和潤(rùn)腸通便的作用。     副干酪乳桿菌K56通過調(diào)節(jié)腸道功能減輕高脂飲食誘導(dǎo)肥胖的成果在期刊《益生菌和抗菌蛋白》(Probiotics and Antimicrobial Proteins)上發(fā)表表示,副干酪乳桿菌K56干預(yù)可有效減緩高脂膳食致小鼠的體重增長(zhǎng),減少肥胖鼠體內(nèi)脂肪堆積,改善肥胖小鼠的血脂異常,機(jī)制可能與調(diào)節(jié)肝臟FAS基因、PPARγ基因活性和蛋白表達(dá)有關(guān)[14]。     ● 白蕓豆提取物     白蕓豆提取物是從白蕓豆中提取出的一種天然淀粉酶抑制劑,其主要活性成分為α-淀粉酶抑制蛋白,能夠抑制α-淀粉酶的活性,從而阻斷淀粉的消化吸收。     陳一坤在《蕓豆提取物α-淀粉酶抑制劑對(duì)SD大鼠的減肥效果研究》中顯示,采用高(352mg/kg)、中(141mg/kg)、低(70mg/kg)3個(gè)劑量組的蕓豆提取物α-淀粉酶抑制劑連續(xù)灌胃45d后均對(duì)降低SD大鼠體重、睪丸周圍脂肪墊質(zhì)量及大鼠血液總膽固醇有顯著效果(P<0.05)[15]。     茶的減肥降脂作用自古就受到關(guān)注,本草拾遺記載“茶,去人脂,久食令人瘦”。     綠茶作為一種非發(fā)酵茶,比紅茶和烏龍茶含有更多的茶多酚。研究表明茶多酚具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎、降血壓、血脂和血糖,降低心腦血管疾病危險(xiǎn)因子等藥理作用[16]。     此外,綠茶中含有兒茶素和表沒食子兒茶素沒食子酸酯( EGCG) , 普遍認(rèn)為兒茶素和 EGCG 具有抗氧化、抑菌、抑制肥胖等功效 。作為功能配料和膳食補(bǔ)充劑的綠茶提取物, 已大量出口到日本、德國(guó)、法國(guó)、美國(guó)等國(guó)[17]。     劉安軍等在《綠茶提取物的降血脂及減肥作用研究》中報(bào)道,以福建綠茶為原料,對(duì)其進(jìn)行水提、茶渣醇提、殘?jiān)鼔A提,得到粗多糖、上清液、醇提物、粗蛋白四種提取物。以昆明小鼠為供試動(dòng)物,喂食高脂飼料建立高脂肥胖模型,設(shè)置模型對(duì)照和正常對(duì)照,對(duì)四種提取物進(jìn)行減肥降脂功效驗(yàn)證。     結(jié)果表明綠茶四種提取物中降脂減肥效果最好的是醇提物和上清液,與模型組相比,醇提物組和上清液組可顯著降低小鼠血脂TG(分別下降37.50%、11.84%)、體重(分別下降35.42%、7.32%)、肝重(分別下降15.50%、14.44%)、腹腔總脂重(分別下降44.25%、43.36%)、脂肪指數(shù)(分別下降38.24%、39.34%),減小脂肪細(xì)胞直徑。醇提物和上清液減肥降脂的作用機(jī)制可能是醇提物促進(jìn)肝脂肪酶作用加速甘油三酯的分解,上清液抑制胰脂肪酶作用減少脂肪酸的吸收進(jìn)而抑制甘油三酯合成,從而降低血液甘油三酯含量,減少脂肪堆積控制體重[18]。     ● 左旋肉堿     左旋肉堿(L-carnitine),又稱L-肉毒堿、維生素BT,是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸,人體內(nèi)本身就含有左旋肉堿,飲食中紅色肉類是左旋肉堿的主要來源,人體自身也可合成來滿足生理需要[19]。     目前,左旋肉堿作為食品添加劑廣泛用于嬰幼兒食品、減肥食品、運(yùn)動(dòng)員食品、中老年人的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、素食主義者的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和動(dòng)物飼料添加劑等[20]。     仝晨均等在《左旋肉堿對(duì)肥胖患者血脂水平影響的meta分析》研究中,按照系統(tǒng)評(píng)價(jià)的要求,檢索左旋肉堿用于減肥的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn),對(duì)納入的研究進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)和 meta 分析,結(jié)果顯示試驗(yàn)組和對(duì)照組在TG減少( WMD = 0.883,95% CI =-0.230~1.980,Z = 1.560,P = 0.120) 、TC減少( WMD =-0.060,95% CI =-0.150~0.020,Z = 1.520,P = 0.130) 、HDL減少( WMD = 0.040,95% CI =-0.270~0.360,Z = 0.270,P = 0.790) 方面差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,在LDL減少( WMD = 1.080,95% CI =-0.560~2.730,Z = 1.290,P = 0.020) 方面差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,因此認(rèn)為左旋肉堿通過改善肥胖患者的 LDL 水平,調(diào)控肥胖患者脂肪代謝[21]。     體重管理市場(chǎng)熱門產(chǎn)品盤點(diǎn)     Wonderlab推出含三種口味的膳食纖維固體飲料,每20g含有10g膳食纖維,纖維成分主要為白蕓豆,此外還添加益生元成分,可有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。     日本小林制藥推出輔酶Q10α-脫氧酸左旋肉堿,每粒含有60mg左旋肉堿,可促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化,此外該產(chǎn)品中還含有輔酶Q10及α-脫氧酸,具有抗氧化的作用。     韓國(guó)VITAL BEAUTY 內(nèi)可美綠茶片是一款將兒茶素作為主要功能性成分的體脂管理營(yíng)養(yǎng)品,每420mg含有兒茶素約7mg,此外還含有黃酮醇等物質(zhì)。     H2Oslim 雙孢菇血橙固體飲料添加西班牙進(jìn)口雙孢菇濃縮粉、意大利進(jìn)口血橙濃縮粉、印度白蕓豆提取物以及膳食纖維成分,可以排油解膩。     日本森永乳業(yè)的「理想+」添加短雙歧桿菌B-3,有助于預(yù)防肥胖人群的脂肪堆積。     參考文章:
  [1] 燕教授生命營(yíng)養(yǎng)中心。 中國(guó)肥胖現(xiàn)狀解析。
  [2] 人民咨詢。 國(guó)人發(fā)胖速度令人擔(dān)憂:過去40年肥胖?jǐn)?shù)量增加4倍。
  [3] 頭豹研究院。 《2020年中國(guó)體重管理產(chǎn)品行業(yè)概覽》。
  [4] 華商韜略。 少數(shù)人發(fā)起的減肥戰(zhàn)爭(zhēng),多數(shù)人成了戰(zhàn)火中的難民。
  [5] FTFC直播丨益生菌在線第一期—不止于菌,后生元帶來行業(yè)新機(jī)遇。
  [6] 食品研發(fā)與生產(chǎn)。 美容減脂菌——短雙歧桿菌B-3.
  [7] 任向楠, 周瑾, 何梅等。 燕麥配方代餐粉對(duì)成人的飽腹感影響研究[J]. 營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào), 2020, 42(2): 115?121.
  [8] Qu T ,  Yang L ,  Y  Wang, et al. Reduction of serum cholesterol and its mechanism by Lactobacillus plantarum H6 screened from local fermented food products[J]. Food & Function, 2020, 11(2):1397-1409.
  [9] 劉芳麗。 膳食纖維減肥功效的機(jī)理探討[J].食品研究與開發(fā),2007(04):156-159.
  [10] 潘旭琳,宋麗冉。抗性糊精研究進(jìn)展及應(yīng)用現(xiàn)狀[J].黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報(bào),2021,33(06):65-71.
  [11] 功能食品圈。 限時(shí)免費(fèi)直播丨輕松享“瘦”,GET美好身型!
  [12]  Gemma Clemente-Ramos, Cristina Benítez-Gil, Gemma Lopez Diaz-Cano et al.H2Oslim?, the water-soluble polysaccharides from Agaricus bisporus, significantly reduces body weight and improves lipid parameters in overweight humans
  in a randomized double-blind vs placebo study[J].Biomedical Science & Research 2020,7(6),479-482.
  [13] David Briskey,Giuseppe Antonio Malfa,Amanda Rao. Effectiveness of “Moro” Blood Orange Citrus sinensis Osbeck (Rutaceae) Standardized Extract on Weight Loss in Overweight but Otherwise Healthy Men and Women—A Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Study[J]. Nutrients 2022, 14(3), 427.
  [14] 伊利益生菌與健康。 益研究:瘦瘦菌K56,體重控制新成果。
  [15] 陳一昆,李欽,趙琎等。蕓豆提取物α-淀粉酶抑制劑對(duì)SD大鼠的減肥效果研究[J].食品科技,2012,37(10):207-210.DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2012.10.013.
  [16] 師少軍,陳華庭,曾繁典。綠茶的藥理作用與臨床應(yīng)用[J].中國(guó)醫(yī)院藥學(xué)雜志,2010,30(08):692-696.
  [17] 尤新。綠茶提取物的功能和發(fā)展?fàn)顩r[J].食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào),2010,29(03):321-325.
  [18] 劉安軍,郭丹霄,劉慧慧等。綠茶提取物的降血脂及減肥作用研究[J].現(xiàn)代食品科技,2012,28(06):601-605.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2012.06.001.
  [19] 余海忠,黃升謀編著。食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論。北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2018.11:100-102
  [20] 馬力主編。食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)。北京:中國(guó)輕工業(yè)出版社,2007.09:334-335
  [21] 仝晨均,付曉麗,付余等。左旋肉堿對(duì)肥胖患者血脂水平影響的meta分析[J].鄭州大學(xué)學(xué)報(bào)(醫(yī)學(xué)版),2015,50(02):214-217.DOI:10.13705/j.issn.1671-6825.2015.02.018. 
 
(文/云推小編)
打賞
免責(zé)聲明
本文為云推小編原創(chuàng)作品,作者: 云推小編。歡迎轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明原文出處:http://www.lfxiangjie.com/news/show-19698.html 。本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),本站未對(duì)其內(nèi)容進(jìn)行核實(shí),請(qǐng)讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即刪除,作者需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們。
0相關(guān)評(píng)論
 

??2021 云推網(wǎng)絡(luò) All Rights Reserved