失眠是指無法入睡或無法保持睡眠狀態，導致睡眠不足的情況，而睡眠是身體解除疲勞、保持身體健康的必要條件。據統計，人生中大約有三分之一的時間都是在睡眠中度過的，睡眠是生理的必需品，睡眠不足會影響健康、情緒、記憶力，甚至會增加患病風險，嚴重的會影響生命長度。   　　據世界衛生組織（WHO）調查，世界范圍內約有10%-49%的人患有不同程度的失眠。許多失眠患者為了緩解癥狀，長期服用安眠藥。中國各類睡眠障礙的人高達38.2%，高于世界27%的比例，其中有2000萬人左右每天依靠服用安眠藥睡著。   　　艾媒咨詢（iiMedia Research）調查數據顯示，2021年中國有45.3%網民購買了維生素類助眠保健品，29.5%網民購買了褪黑素助眠保健品，此外購買草藥提取物、煙酰胺單核苷酸和甘氨酸作為助眠保健品的消費者占比分別為22.2%、19.3%和15.9%。   　　不知何時開始已經變成了許多人無解的難題。為了呼吁大家重視睡眠，甚至特意把每年的3月21日定為“世界睡眠日”。   　　俗話說“藥補不如食補”，越來越多的消費者正在尋找膳食補充劑幫助他們改善睡眠障礙問題。   　　助眠原料大盤點   　　（1） γ-氨基丁酸（GABA）   　　γ-氨基丁酸（GABA）是一種天然的非蛋白氨基酸，廣泛分布于動植物、微生物體中。作為動物體中樞神經系統中重要的抑制性神經遞質，現已證實GABA具有安神、調節食欲、降血壓、防止動脈硬化和改善脂質代謝等多種生理功能，在食品和醫藥等領域有著重要用途。研究發現，睡眠狀態和清醒時相比，腦組織中的GABA含量升高15%，因而適當補充GABA，可緩解焦慮、抑制興奮，從而起到改善睡眠的作用。[1]   　　GABA 的影響或L-茶氨酸對服用催眠劑量戊巴比妥 (42 mg/kg, ip) 的小鼠的睡眠潛伏期 (A, C) 和睡眠持續時間 (B, D) 的影響。值表示為每組的平均值±標準誤差（SE），n ?= 8。不同的字母表示?通過 Tukey 多范圍檢驗的樣本之間的顯著差異（ p < 0.05）。符號表示 Bonferroni 檢驗的顯著差異，如 ** p ?< 0.01，* p ?< 0.05。[2]   　　植物乳桿菌SG-5是從發酵桑葉的菌源中分離篩選出的γ-氨基丁酸菌株，其具有高產GABA的特性，利用SG-5菌株進行發酵產生桑豆乳，該產品富含GABA，營養價值高，改善了酸奶常用發酵劑不能有效利用植物蛋白，產酸較差、乳清析出嚴重和凝乳時間較長等問題。[3]   　　（2）褪黑素   　　褪黑素（MT）是由腦松果體分泌的激素之一,又稱為松果體素、褪黑激素、褪黑色素。褪黑素合成后，儲存在松果體內，交感神經興奮支配松果體細胞釋放褪黑素。褪黑素的分泌具有明顯的晝夜節律，白天分泌受抑制，晚上分泌活躍。另外，MT有強大的神經內分泌免疫調節活性和清除自由基抗氧化能力，可能會成為新的抗病毒治療的方法和途徑。MT最終在肝臟中代謝，肝細胞的損傷可影響體內MT的水平。[4-5]   　　（3）茶氨酸   　　茶氨酸是茶葉中特有的非蛋白類氨基酸，在1950年被一位日本學者發現。它在人體中能夠自動轉化為GABA（γ–氨基丁酸），讓人心情愉悅、注意力更加集中、緊張焦慮情緒得到緩解。茶氨酸與傳統助眠產品的作用機制不同，茶氨酸的睡眠機制是，當人們食用它后感到愉悅，使緊張、焦慮的情緒穩定下來，讓人從精神上感到放松，然后進入睡眠、提升睡眠質量。簡單來說，傳統助眠產品更為直接，但治本不知根，而茶氨酸雖然是從根上去改善，但在表象上并不顯著。[6]   　　（4）酪蛋白水解肽   　　酪蛋白水解肽又被稱為睡眠肽，是以酪蛋白為原料，利用特殊生物技術酶解制得，具有生物活性的多肽。根據動物實驗研究，對健康雄性小鼠連續28天灌胃受試物，然后通過小鼠負重游泳實驗以及血尿素氮、血乳酸、肝糖原等疲勞指標的測定，評價酪蛋白水解肽及其配方乳粉的抗疲勞作用。發現酪蛋白水解肽和添加酪蛋白水解肽的乳粉使小鼠游泳時間延長，使血乳酸、尿素氮含量降低，提高肝糖原含量，顯示出一定的抗疲勞作用,延緩疲勞的產生。[7]   　　（5）中藥原料類   　　藏紅花提取物、酸棗仁提取物、羅布麻提取物、靈芝提取物、百合提取物、茯苓提取物、龍眼提取物、柴胡、干姜提取物、黃芩提取物有助于安神助眠。[8]   　　酸棗仁含有生物堿，皂苷和黃酮等多種藥理成分。具有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥等作用，其中斯皮諾素和酸棗仁皂苷A是酸棗仁鎮靜催眠活性的主要成分。與化學類鎮靜催眠藥相比，酸棗仁活性成分有多靶點、多效應器官、作用溫和等特點。   　　羅布麻提取物中金絲桃苷和異槲皮苷有改善睡眠作用。同時，羅布麻提取物與GABA結合還有助于緩解壓力。[9]   　　（6）氨基酸類   　　氨基酸類助眠原料包含甘氨酸、絲氨酸、L-色氨酸、精氨酸、鳥氨酸、5-羥色氨酸。   　　甘氨酸、絲氨酸均屬于GB2760-2014可用于食品的合成香料名單，有改善睡眠效果的添加量3克，可以按照食品添加劑使用；精氨酸屬于GB2760-2014可用于食品的合成香料名單，可以按照食品添加劑使用；色氨酸屬于GB14880名單，出現在《表 C.1 允許用于特殊膳食品的營養強化劑及合物來源》上，但不屬于GB2760名單，不能在乳品飲料中使用。   　　（7）植物提取物類   　　在天然植物中，纈草提取物、西番蓮提取物、檸檬香脂葉、黃春秋菊提取物、洋甘菊提取物、香蜂草提取物、蘆筍提取物、酸櫻桃提取物、玉米葉提取物、留蘭香提取物等有助眠效果。[10]   　　一項研究評估了纈草提取物對客觀和主觀睡眠參數的短期（單劑量）和長期（14 天多劑量）對原發性失眠癥的影響。纈草給藥后慢波睡眠潛伏期減少（分別為 21.3 和 13.5 分鐘，p<0.05）。與基線相比，長期纈草治療后臥床時間 (TIB) 的百分比增加（分別為 9.8 和 8.1%，p<0.05），同一時間點，在纈草治療下觀察到主觀睡眠潛伏期縮短的趨勢，以及主觀和客觀睡眠潛伏期之間更高的相關系數。[11]   　　（8）酵母類及益生菌類   　　大腦神經元中腺苷A2a受體的激活可誘導各種哺乳動物的睡眠。先前有研究發現清酒酵母以40μg·mL(-1)的EC50劑量依賴性方式激活HEK細胞中的A2a受體并誘導小鼠睡眠。   　　Journal of Sleep Research發表的一項臨床試驗，68名健康受試者在睡前1小時攝入含有500毫克清酒酵母粉或安慰劑(纖維素)的片劑，持續4天，在家中用便攜式設備連續4周記錄睡眠時的腦電圖。結果顯示，清酒酵母顯著增加了蘇醒時尿液中生長激素的分泌，改善了早晨的主觀嗜睡和疲勞。[12]   　　此外，長雙歧桿菌1714-Serenitas被臨床證實能夠通過腦腸軸作用機理，抑制皮質醇分泌及腦電波，從而緩解壓力、促進睡眠、增強活力。[13]   　　助眠產品有哪些   　　隨著睡眠市場的不斷擴大，助眠產品呈現出多樣化趨勢，不僅有枕頭、香薰等傳統助眠產品，內服的安神飲料、助眠膳食補充劑等產品也是層出不窮。   　　（1）歐美睡眠市場產品   　　Eniva推出的Natural Sleep，含有褪黑素、茶氨酸、維生素B6與纈草、洋甘菊、西番蓮提取物，可以幫助入睡，支持整個睡眠周期，有瓶裝和小體積軟包裝易撕型開口設計，更顯便攜和人性化。   　　New Chapter安眠舒緩膠囊，添加褪黑素、纈草、西番蓮等助眠成分。   　　Som Sleep 由加利福尼亞州圣莫尼卡的 Som Friends, Inc. 生產，作為補充劑銷售，并具有該公司所謂的 L-茶氨酸、GABA（γ-氨基丁酸）和褪黑激素的專有混合物。Neuro Drinks 的 Neuro Sleep 品牌結合了褪黑激素、5-羥色氨酸、鎂和 L-茶氨酸等成分以及石榴、巴西莓和藍莓提取物。它也作為補充劑銷售。   　　斯洛伐克Good Night Drink公司生產的放松軟飲料Good Night Drink‘n’Dream，選用高山氣泡水，添加檸檬香脂草Melissa officinalis、啤酒花Humulus lupulus等草藥提取物，來發揮舒緩助眠的功效。該產品輕微碳酸、微甜，有仙人掌果的味道，宜在覺前30–45分鐘飲用。   　　纈草根以其鎮靜作用而聞名，在2020年銷售額達到1.15億美元。2002年發表的一項研究評估了纈草對失眠的影響，為期8周的研究發現，纈草對治療失眠和睡眠障礙有一定作用，并且參與者睡眠問題有良好的改善。   　　（2）日本睡眠市場產品   　　日本大塚制藥賢者快眠睡眠輔助沖劑，采用北海道優選蘆筍的PROLINE羥脯氨酸，以及三種氨基酸（甘氨酸、谷氨酸、色氨酸），有效舒緩神經，優化睡眠深度，提高睡眠質量，調節睡眠生物鐘，養成良好睡眠習慣。   　　養樂多日本母公司Yakult推出的養樂多“Yakult 1000”。據官方資料顯示，升級版養樂多Yakult 1000不僅可以改善腸道環境，還具有緩解壓力、促進睡眠的功效。更重要的是，Yakult 1000可以調整熟睡度、睡眠時間，甚至還能改善起床氣，且這一功能已得到相關醫學實驗的證實。   　　日本Finebase GOOD Night27000茶氨酸安神膠囊， L-茶氨酚配合酪蛋白水解物、γ氨基丁酸、甘氨酸、羅布麻葉、色氨酸、洋甘菊6種輔助睡眠的有效成分，讓安睡成為習慣。   　　（3）中國睡眠市場產品   　　蒙牛推出“晚上好”牛奶飲品，旨在提高現代人的睡眠質量。牛奶作為睡前飲品素來受到消費者認可，且有很好的群眾基礎。蒙牛晚上好在牛奶的基礎上，添加了240mgγ–氨基丁酸，還加入同樣藥食同源食材——酸棗仁和茯苓粉，以及草本植物——洋甘菊。多種天然成分復配添加，成就了洋甘菊口味牛奶飲品——晚上好。   　　君樂寶推出的“睡前一小時”復合蛋白飲品，蛋白含量高達3.4g/份，并特別添加天然安神成分γ–氨基丁酸。此外，由于不添加蔗糖，用結晶果糖代替蔗糖，人體也更容易吸收。在睡前一小時飲用，效果更好。   　　養元六個核桃對固有老產品進行了“針對性升級”，針對中老年銀發人群，升級原有無糖六個核桃，添加γ-氨基丁酸，每瓶（240ml）含有48mgGABA。   　　參考文獻：   　　[1] 林楊,唐琦勇,楚敏,顧美英,朱靜,艾尼江·爾斯滿,張志東.γ-氨基丁酸的功能、生產及食品應用研究進展[J].中國調味品,2021,46(06):173-179.   　　[2] Suhyeon, Kim, Kyungae,et al. GABA and l-theanine mixture decreases sleep latency and improves NREM sleep.[J]. Pharmaceutical biology, 2019.   　　[3] 何夢秀. 一株產γ-氨基丁酸植物乳桿菌SG-5的篩選及其利用[D].華南農業大學,2016.   　　[4] 楊玉林，賀志安．臨床肝病實驗診斷學：中國中醫藥出版社，2007：401.   　　[5] 趙瑛．《松果體及褪黑素》：上海科學技術文獻出版社，2004：5-161.   　　[6] 中冠健康生物科技. 茶葉茶氨酸即將點燃國內助眠大市場.   　　[7] 蘭會會,胡志和,龐廣昌.添加酪蛋白水解肽乳粉的抗疲勞作用研究[J]