全球著名美食點評機構“美食地圖網”(TasteAtlas)近日公布了“世界最佳街頭小吃”排行榜。中國的鍋貼居榜首,巴西經典食品“炸雞肉包”(coxinha)排在第30名。
巴西網站“aventurasnahistoria”2月27日報道,根據調查報告,炸雞肉包獲得了4.6分的評分(滿分5分),高于許多著名的街頭食品,例如意大利的“切塊披薩”(Pizza al Taglio,切成矩形或方形出售)和阿根廷的“肉片三明治”(sanduíche de lomo,可以是豬肉也可以是牛肉)。
該美食點評機構稱,炸雞肉包是“巴西最受歡迎的街頭小吃之一”,其起源可追溯至19世紀的圣保羅(S?o Paulo)。據外媒報道,傳說中第一個炸雞肉包是為伊莎貝拉公主(Isabel)的兒子制作,因為他只喜歡吃雞肉。
TasteAtlas咨詢的歷史學家們表示,炸雞肉包的普及程度與圣保羅的工業化進程同步上升。作為一種通常在工廠門口出售的零食,它與此前流行的雞肉塊相比更加經濟實惠。
本次發布的排行榜中,中國美食鍋貼獲得首位。鍋貼是一種油煎的餃子,與日本煎餃有些類似。它的形狀與中國傳統的煮餃子并不相同。鍋貼餃子的餡通常由豬肉末、韭菜、大白菜、姜、香油和料酒制成。餃子成型后放入鍋中,底部小火油炸,頂部直接燜熟,口感外脆內軟,獲得了4.8分的評價。
調查團隊表示,編制該項排名時對TasteAtlas網站上的國際美食投票情況進行了評估,機器人投票和只對自己國家美食感興趣的用戶投票均已被過濾。