01 主要國家畜產品產量和貿易
（一）豬肉
產量方面，美國12月份豬肉產量100.7萬噸，同比下降7.2%；2022年1—12月豬肉產量1218.8萬噸，同比下降2.4%。
貿易方面，美國和巴西豬肉12月出口同比均增長。從美國看，12月份豬肉出口25.5萬噸，同比增長5.4%。其中，對華出口2.8萬噸，同比增長54.2%。2022年1—12月豬肉出口287.5萬噸，同比下降9.8%。其中，對華出口27.9萬噸，同比下降46.6%。從巴西看，12月份豬肉出口10.1萬噸，同比增長14.8%。其中，對華出口5.4萬噸，同比增長79.6%。2022年1—12月豬肉出口110.0萬噸，同比下降1.7%。其中，對華出口46.0萬噸，同比下降13.4%。
（二）禽肉
產量方面，美國12月份禽肉產量195.9萬噸，同比增長3.2%；2022年1—12月禽肉產量2364.7萬噸，同比增長2.0%。
貿易方面，美國和巴西雞肉12月出口同比均下降。從美國看，12月份雞肉出口27.1萬噸，同比下降4.6%。其中，對華出口1.0萬噸，同比下降33.3%。2022年1—12月雞肉出口330.1萬噸，同比下降1.1%。其中，對華出口13.9萬噸，同比下降19.5%。從巴西看，12月份雞肉出口37.1萬噸，同比下降6.6%。其中，對華出口4.6萬噸，同比下降8.5%。2022年1—12月雞肉出口466.0萬噸，同比增長4.2%。其中，對華出口54.1萬噸，同比下降15.6%。
（三）牛肉
產量方面，美國12月份牛肉產量99.7萬噸，同比下降5.8%；2022年1—12月牛肉產量1265.0萬噸，同比增長1.3%。
貿易方面，巴西牛肉12月出口同比增長，美國和澳大利亞則同比下降。從巴西看，12月份牛肉出口17.3萬噸，同比增長14.8%。其中，對華出口9.9萬噸，同比增長1338.6%。2022年1—12月牛肉出口226.8萬噸，同比增長22.9%。其中，對華出口124.0萬噸，同比增長71.3%。從美國看，12月份牛肉出口12.1萬噸，同比下降7.0%。其中，對華出口1.4萬噸，同比下降36.5%。2022年1—12月牛肉出口160.4萬噸，同比增長3.1%。其中，對華出口28.6萬噸，同比增長16.8%。從澳大利亞看，12月份牛肉出口7.6萬噸，同比下降1.2%。其中，對華出口1.3萬噸，同比下降6.2%。2022年1—12月牛肉出口85.5萬噸，同比下降3.7%。其中，對華出口15.8萬噸，同比增長6.6%。
（四）羊肉
澳大利亞12月份出口羊肉4.0萬噸，同比下降2.2%。2022年1—12月出口羊肉44.9萬噸，同比增長5.7%。其中，綿羊肉出口42.8萬噸，同比增長5.6%；山羊肉出口2.0萬噸，同比增長7.0%。2022年1—12月澳大利亞對華出口羊肉11.0萬噸，同比下降8.9%。
02 國際畜產品價格指數
（一）肉類
2023年1月份，禽肉、牛肉和豬肉價格下跌，羊肉價格則上漲，FAO肉類價格指數持續下跌。數據顯示，FAO肉類價格指數（基期為2014—2016年）自2020年10月份以來總體呈現漲勢，自2022年6月達到歷史最高位后，連續7個月下跌，從1月份的112.15漲至6月份的125.92后下跌，2023年1月份下跌至113.60，環比下跌0.1%，同比增長1.3%。
具體看，1月份，盡管禽流感疫情影響廣泛，但主產國出口供給量增速超過進口需求增速，禽類價格小幅下跌，禽肉價格指數118.21，環比下跌0.7%（連續7個月下跌），同比上漲9.3%（連續23個月高于上年同期）。大洋洲可供屠宰肉牛增加，牛肉價格持續下跌，牛肉價格指數111.56，環比下跌0.3%（連續7個月下跌），同比下跌15.9%（連續6個月下跌）。受巴西和美國生豬屠宰供應充足以及中國2023年春節前進口低于預期的影響，豬肉價格小幅下跌，豬肉價格指數108.68，環比下跌0.4%（連續2個月上漲后下跌），同比上漲26.7%（連續11個月高于上年同期）。受全球進口需求增加影響，羊肉價格持續大幅上漲，羊肉價格指數134.91，環比上漲5.4%（連續3個月上漲），同比下跌3.9%（連續9個月低于上年同期）。
2016年以來全球肉類價格指數變化趨勢圖
（二）奶制品
FAO奶制品價格小幅下跌，全球奶粉價格持續下跌。數據顯示，2023年1月份FAO奶制品價格指數136.20，環比下跌1.4%，同比上漲2.7%（連續31個月高于上年同期）。全球奶粉價格普遍下跌，主要是國際買家進口需求下降。全球奶粉平均價格在2022年3月份創2008年以來歷史新高后，呈現震蕩回落趨勢。2023年1月份全球全脂奶粉批發價格4073美元/噸，環比下跌5.8%，同比下跌9.6%。其中，美國全脂奶粉批發價格降幅明顯，為4919美元/噸，環比下跌6.6%，同比上漲8.8%；大洋洲全脂奶粉批發價格連續4個月環比下跌，全脂奶粉批發價格3200美元/噸，環比下跌3.3%，同比下跌20.8%；歐盟全脂奶粉批發價格連續9個月環比下跌，為4100美元/噸，環比下跌6.9%，同比下跌17.2%。按同期人民幣匯率折算，2023年1月份全球全脂奶粉批發價格27682元/噸。其中，美國、大洋洲和歐盟分別為33429元/噸、21749元/噸和27866元/噸。
03 后期市場展望
肉類價格預計上半年小幅下跌。豬肉方面，受巴西等主產國生豬屠宰產能充足影響，預計豬肉價格上半年總體呈現跌勢。牛肉和禽肉方面，進口需求繼續增長，牛肉和禽肉價格將穩中有漲。羊肉方面，由于大洋洲肉羊存欄增加，預計羊肉價格漲幅有限。
