2023年2月28日，重慶市市場監管部門支持梁平區預制菜產業發展聯席會議2023年第一次會議在梁平區召開。市市場監管局唐英瑜局長，梁平區政府陳孟文區長，市藥監局、市知識產權局相關負責同志及聯席會議成員單位負責同志參加會議。 　　聯席會議聽取了梁平區預制菜產業發展情況及重點事項落實情況，總結了2022年以來市場監管部門在推動梁平區預制菜產業高質量發展方面，圍繞預制菜標準體系建設、區域品牌打造保護、檢驗檢測平臺建設、預制菜生產經營行為規范等7個具體支持事項推進落實情況，并結合當前產業發展特點和需求，研究確定了2023年推動預制菜產業高質量發展的工作思路以及打造地方特色預制菜標準體系、加強品牌專利培育、持續推進食品檢驗檢測平臺建設、完善預制菜生產加工行為規范體系、加強市場銷售預制菜及食用農產品質量安全管理、強化中央廚房類餐飲經營者行為規范等6項重點任務事項。 　　會上，唐英瑜局長認為，梁平區政府及市市場監管部門形成了共識、建立了機制、夯實了基礎，推動預制菜產業高質量發展的前期工作成效明顯，并對下一步工作提出5點要求：一是要抓任務落實。市市場監管部門、區政府、產業園區以及相關生產經營者要對照2023年重點任務清單，主動認領、認真消化、細化措施、打表推進，加強跟蹤調度，切實抓好落實。二是抓招商選商。要堅持系統思維，招商選商要既能推動產業高質量發展，又要符合生態鏈要求，既要選擇龍頭企業，又要選擇配套企業，既要做大更要做強，優化資源配置，力求達到“1＋1”大于“2”的量級增長效果。三是抓品牌宣傳。要結合產業發展實際，圍繞政策措施、產業鏈條、標準體系、工作規范等方面，分對象、分環節大力營造良好宣傳氛圍。要推動商標品牌建設，建立“園區＋企業＋品牌”融合發展機制，政府部門要強化分類指導和持續激勵，激發企業品牌創建的積極性，提升預制菜企業知識產權創造、運用、保護能力。四是抓風險防控。要堅持底線思維，加強對相關標準規范的宣貫力度，落實政府、職能部門、產業園區和企業各方責任。市場監管部門要切實加強食品安全監管，指導督促園區和企業建立食品安全風險防控排查機制，時刻守牢食品安全底線。五是抓問題研究。要堅持戰略思維，根據業態、市場、技術和發展模式的變化，加強思考研究，以目標和問題為導向，完善市區上下聯動、左右協同工作機制，突出重點、抓出特點、形成亮點，清單化、持續化、責任化切實推動梁平預制菜產業高質量發展。 　　地方標準發布會上，唐英瑜局長發布了重慶市地方標準第七十七號公告，并指出，當前預制菜產業正處在快速發展階段，未來前景廣闊。要持續強化標準的實施、標準的創新、標準的提升，逐步完善覆蓋從田間、進車間、到餐桌的全鏈條預制菜產業標準體系，推動梁平以及我市預制菜產業走在全國前列，打造全國有影響力、有競爭力的預制菜產業新高地。市場監管部門要發揮統一管理標準化工作職責，配合有關行政主管部門做好標準的宣貫、實施和監督。企業要落實主體責任、發揮主體作用，全面激發執行標準的內生動力，要依標從業、依據標準開展生產經營活動，嚴守行業自律“紅線”，確保標準“用起來”“用得好”“離不開”。標準化技術機構要發揮資源優勢，立足中心工作，加強標準化研究，通過新媒體開展標準的宣傳和推廣活動，做好技術支持和服務保障。 　　地方標準發布會上，市經濟信息委、市市場監管局等相關處室負責人分別介紹解讀了《預制菜產業園區建設指南》《預制菜生產加工行為規范》2項地方標準和《預制菜生產經營安全監管標準體系》工作指導性文件。《預制菜產業園區建設指南》從預制菜產業園區的總則、選址、規劃、基礎設施建設和功能區建設等5個方面提供了建設指南，并將功能優先、產業融合、食品安全、科技創新、綠色智能等理念融入其中，為預制菜產業園區的高標準建設和運營管理提供了標準依據，有利于預制菜產業集群化升級發展，提高我市預制菜產業競爭力、凝聚力、驅動力和向心力。《預制菜生產加工行為規范》對預制菜的分類，生產加工的基本要求，選址及廠區環境要求，廠房和車間，設施與設備，衛生管理，食品原料、食品添加劑和食品相關產品，生產過程，檢驗，貯存與運輸，產品召回及風險防控，人員管理與培訓，管理制度，記錄和文件管理等14個方面的生產加工行為進行了規范，在符合食品安全法等相關法律法規和食品安全國家標準要求的基礎上，力求規范與發展齊頭并進、有效鏈接、和諧統一。工作指導性文件《預制菜生產經營安全監管標準體系》遵循源頭準入、全程管控、質量安全可追溯的要求，以食品安全標準為基礎，相關強制性標準為補充，對現行有效標準進行了全面梳理，從基礎通用、食品及相關產品、生產加工、流通經營、檢驗檢測5個標準子體系構建了頂層設計，收錄安全監管標準1607項，為我市預制菜產業從生產加工企業、批發零售市場、餐飲服務企業到餐桌全鏈條多環節食品安全監管提供標準依據。以上地方標準和文件為指導預制菜生產經營者依標從業、監管部門依標履職提供了全面、清晰的指引，為全市預制菜產業高質量發展，不斷推動預制菜生產經營標準化、規范化明確了目標路徑。 　　會后，唐英瑜局長、陳孟文區長及市藥監局、市知識產權局、梁平區政府等相關負責同志還為“中國西部預制菜之都食品檢驗檢測中心指導單位”進行了揭牌，建立健全了以食品安全為基礎的預制菜產業檢驗檢測機制，為全市預制菜產業高質量發展提供有力技術支撐。 　　市經濟信息委、市市場監管局、市藥監局、市知識產權局、梁平區政府相關負責同志，梁平區級相關部門負責同志，相關行業協會及企業代表參加會議。