近年來(lái)，“妝食同源”概念風(fēng)頭正盛，各種“玻尿酸礦泉水”“玻尿酸口服液”“膠原蛋白軟糖”迅速上線各大電商網(wǎng)站，銷量水漲船高，其中不乏“喝出水光肌”“美白、抗老”“補(bǔ)水、防脫”的廣告營(yíng)銷，但這些成分吃了真的有用嗎？真能達(dá)到商家宣稱的功效？這到底是黑科技還是智商稅？江西省市場(chǎng)監(jiān)管局專家團(tuán)隊(duì)與您說(shuō)道說(shuō)道。 　　玻尿酸是什么？ 　　玻尿酸，也稱透明質(zhì)酸鈉，是一種多糖，主要分布在皮膚、關(guān)節(jié)、軟骨、眼睛、結(jié)締組織等處，它具有很強(qiáng)的吸水性，是天然的保濕劑，在化妝品和醫(yī)療美容行業(yè)中廣泛使用。國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)批準(zhǔn)玻尿酸為“新食品原料”，可添加到乳制品、飲料、糖果巧克力、冷飲等食品中。但是玻尿酸推薦食用量≤200毫克/天，且嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群不宜食用。 　　口服玻尿酸食品真有美容效果嗎？ 　　需要明確的是，玻尿酸是大分子的多糖，無(wú)法被人體直接吸收，需先經(jīng)過(guò)胃腸道的消化分解，轉(zhuǎn)化成小分子糖，才能被人體吸收利用。目前暫無(wú)嚴(yán)謹(jǐn)可靠的人體實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明口服玻尿酸有美容效果。 　　口服膠原蛋白，吃啥補(bǔ)啥？ 　　人體內(nèi)膠原蛋白含量豐富，廣泛存在于皮膚、肌肉、骨骼等組織器官。隨著年齡增長(zhǎng)，人體內(nèi)膠原蛋白水平降低，皮膚逐漸失去彈性和水分，進(jìn)入衰老狀態(tài)。 　　口服膠原蛋白能補(bǔ)充皮膚中的膠原蛋白，抗衰老？答案是否定的，目前并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)直接證明：“膠原蛋白分解后產(chǎn)生的多肽”能對(duì)人體膠原蛋白的合成有顯著促進(jìn)效果。所有口服后的膠原蛋白，都會(huì)在胃腸道消化分解為多肽，再分解為短肽或氨基酸被身體各個(gè)器官利用，而不是定向用于皮膚。 　　銀耳能不能補(bǔ)充膠原蛋白？膠原蛋白僅存在于動(dòng)物中，屬于動(dòng)物的結(jié)締組織，植物中根本不存在膠原蛋白。銀耳等植物膠類熬成湯后形成黏黏乎乎的膠質(zhì)，經(jīng)常被人誤認(rèn)為是Q彈的膠原蛋白，但這只是被熬出來(lái)的植物多糖而已，與膠原蛋白完全不同。銀耳有促進(jìn)腸道益生菌生長(zhǎng)、保護(hù)腸道健康，提升人體的免疫水平的功效，但無(wú)法補(bǔ)充膠原蛋白。 　　膠原蛋白主要還是依賴于自身合成，合成量受諸多因素影響，并非吃啥補(bǔ)啥，因此消費(fèi)者們切勿盲目購(gòu)買(mǎi)、服用。 　　消費(fèi)提示 　　想要改善皮膚狀態(tài)和減少膠原蛋白流失，一要健康飲食，改善機(jī)體整體營(yíng)養(yǎng)環(huán)境；二要減少刺激，合理安排休息時(shí)間，避免熬夜，戒掉不良生活習(xí)慣，尤其是吸煙、飲酒等。 　　稿源：省局食品抽檢處
　　執(zhí)筆：南昌大學(xué)食品學(xué)院
　　江西省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院