訊近日，江西省市場監督管理局發布2023年第1期通告，檢出了21批次不合格食品，其中，有10批次食品檢出微生物污染問題。
抽檢信息顯示，不合格產品分別為：
（一）由上饒市信州區樂賣特生活超市銷售的，標稱平陽縣萬達食品有限公司委托浙江萬越食品有限公司生產的麻辣腿，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
（二）由江西省泰王山泉飲料食品有限公司生產銷售的泰王山泉優質飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
（三）由贛縣區惠樂達百貨店銷售的，標稱贛州龍族飲料食品有限公司生產的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
（四）由江西湖城水業有限責任公司生產銷售的鄱源泉飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
（五）由上饒市夏營清泉純凈水有限責任公司生產銷售的清唐峰山泉水（包裝飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
（六）由九江寶泉水業有限公司生產銷售的涌泉洞飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
（七）由上饒市橫峰縣果園新村78號（書香大邸9號樓地下超市）銷售的，標稱重慶康友食品有限公司委托重慶康友食品有限公司銅梁分公司生產的山椒鳳爪（輻照食品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
（八）由萍鄉市蓮洪山泉水有限公司生產銷售的蓮洪山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
（九）由贛州若水食品有限公司生產銷售的水哥飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
（十）由南昌和井餐飲管理有限公司銷售的三文魚刺身，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
不合格項目小知識
菌落總數是指示性微生物指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉制品（除發酵肉制品外）同一批次產品5個樣品的檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
不合格產品信息
飲料監督抽檢不合格食品信息.xls
餐飲食品監督抽檢不合格食品信息.xls
食用農產品監督抽檢不合格食品信息.xls
部分不合格項目的小知識.doc
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(文/小編)
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