Anuga 2023 關鍵主題--可持續增長   　　“可持續增長”是Anuga 2023年的關鍵主題。作為國際性的貿易平臺和行業趨勢的引領者，全球領先的食品和飲料貿易展Anuga將這一行業核心主題列入了展會議程。多種問題值得關注，例如: 在食品領域如何調和經濟增長和可持續發展之間的緊張關系，可持續增長提供了哪些方面的機會，哪些解決方案能夠在全球范圍內實施。   　　“可持續增長”的討論中，Anuga還將重點放在行業對環境和氣候問題的承諾和解決方案上。這些議題將涵蓋在10個貿易展中，也會在Anuga的整個活動和會議計劃中著重展現。   　　全球食品行業正面臨嚴峻挑戰：到2050年，世界人口預計將增至100億左右。因此，對食品，尤其是對蛋白質的需求將不斷增長。   　　與此同時，全球氣候變化的威脅、水資源和能源短缺、以及生物多樣性的喪失正在給農業和食品工業帶來壓力。而經濟和人道主義方面的影響，如俄烏沖突造成的供應鏈中斷，以及能源和食品成本的上漲正在使情況進一步惡化。   　　對能夠改善全球食品體系的可持續化的產品創新和解決方案的需求比以往任何時候都更為迫切。   　　這正是Anuga本年度關鍵主題“可持續增長”的探索方向。   　　新的合作伙伴，如歐洲食品創新計劃EIT Food，將助力解決行業中的最重要問題，并在會議、體驗區和演講現場介紹創新措施。   　　討論將聚焦于實現可持續發展目標（SDGs），供應鏈、產品的透明度和可追溯性，更加氣候友好型的生產方式，資源節約型的原材料培養，食物浪費以及食物循環體系的實現方法等主題上。   　　技術進步也在發揮著重要作用，它往往是理念創新和產品創新的驅動力。   　　“在經濟增長和可持續發展的同時，確保必要的自然資源仍然可利用，將成為未來的關鍵挑戰。在這個時代，顛覆性的變化正在持續影響全球市場。我們將與參展公司、領導機構以及專家一起，在Anuga提供一個深入交流思想和解決方案的機會。我們的目標是為可持續食品體系方法提供一個整體化、國際化的概覽。”Anuga總監Stefanie Mauritz解釋說。   　　參展公司可以在Anuga的10個貿易展中展示行業內的最新成果。展會目前已收到大量申請，98%的可用展覽面積已經被預訂。這證明了即使在疫情之后，Anuga也仍然是全球領先的食品和飲料貿易展覽會。   　　此外，“Anuga口味創新秀”(Anuga Taste Innovation Show)，“遇見更多肉類替代品”(Meet more Meatless)和“奶制品替代品”(Dairy Alternatives)這樣的特別活動也將為可持續發展提供了有趣的見解。   　　通過這種方式，行業內的老牌制造商將展示經典產品系列是如何進一步發展并為可持續經濟做出重要貢獻：例如使用本地化的、純植物性的原材料，替代蛋白質，以及以節約資源為宗旨的生產工藝。   　　展位預訂數量已經接近飽和，感興趣的朋友要抓緊報名啦！