訊 隨著國家政策的引導(dǎo)及國民健康意識的不斷提升，減糖正成為越來越廣泛的共識，市場需求驅(qū)動產(chǎn)品迭代升級，越來越多的食品企業(yè)開辟無糖產(chǎn)品線，在食品行業(yè)掀起了一股無糖消費的熱潮。 　　由于消費者對“無糖”概念的認知差異且不能正確認識食品標(biāo)簽，故在無糖食品的選擇上極易受到產(chǎn)品宣傳語的影響，從而不能正確選擇最適合、最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。 　　下面我們簡單講解一下無糖食品標(biāo)簽的標(biāo)示。 　　1、什么情況下可以聲稱“無糖” 　　根據(jù)GB 28050 《食品安全國家標(biāo)準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，營養(yǎng)成分表中糖或碳水化合物的含量符合0界限值時，即每100克固體食品營養(yǎng)成分表中糖或碳水化合物含量不高于0.5克，或每100毫升液體食品營養(yǎng)成分表中糖或碳水化合物含量不高于0.5克。 　　當(dāng)企業(yè)產(chǎn)品滿足以上要求時，可以聲稱“無糖”。 　　2、無糖食品標(biāo)簽的標(biāo)示 　　無糖食品標(biāo)簽首先須滿足GB7718《食品安全國家標(biāo)準 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中強制標(biāo)示的內(nèi)容，如食品名稱、配料表、凈含量等。 　　此外，因無糖食品中著重強調(diào)了“無糖”，按照GB 7718的4.1.4.2條款“如果在食品的標(biāo)簽上特別強調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應(yīng)標(biāo)示所強調(diào)配料或成分在成品中的含量”，即在無糖食品標(biāo)簽“營養(yǎng)成分表”中，須在碳水化合物下標(biāo)示出“糖含量”，如下圖示： 　　另外，如果企業(yè)通過有資質(zhì)的第三方認證機構(gòu)實施的無糖食品認證，可以在產(chǎn)品標(biāo)簽上加施認證標(biāo)志（如下圖示）用于廣告宣傳，精準有效地將產(chǎn)品的核心賣點傳遞給消費者。
　　無糖食品認證標(biāo)志（例） 　　3、消費者如何選擇無糖食品 　　一是查看配料表，確認產(chǎn)品配料中未直接添加葡萄糖、果糖、食糖、麥芽糖及其糖漿。不直接添加單糖和雙糖，是無糖食品生產(chǎn)的基本條件，也是消費者通過配料信息可以直觀判斷的依據(jù)。 　　二是查看營養(yǎng)成分表中“糖含量”的標(biāo)示，如果產(chǎn)品聲稱“無糖”，但標(biāo)簽中未明確標(biāo)示出糖含量，說明食品生產(chǎn)企業(yè)未按相關(guān)食品安全國家標(biāo)準要求執(zhí)行，依此推測，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的合規(guī)性及產(chǎn)品的安全性可能存在問題。 　　三是查看無糖食品認證標(biāo)志，企業(yè)通過第三方認證，證明了其在食品生產(chǎn)過程（如原輔料采購控制、生產(chǎn)配料過程控制、成品檢驗控制及食品安全管理等）的質(zhì)量安全保證能力。通過第三方認證的無糖食品，消費者可以放心大膽地購買。 　　4、小結(jié) 　　在倡導(dǎo)健康風(fēng)尚的當(dāng)下，無糖食品越來越被大眾關(guān)注和青睞。但是，市面上銷售的無糖食品魚龍混雜，“不添加蔗糖”“不額外添加糖”“零蔗糖”等宣傳噱頭層出不窮，混淆視聽，誤導(dǎo)消費者的選擇。 　　隨著國家標(biāo)準的不斷完善及政府監(jiān)管力度的加大，市場秩序會不斷規(guī)范，但從根本上說，消費者需要提高自己辨別食品的能力，要能看懂食品標(biāo)簽，才能正確選擇無糖食品。 　　北京聯(lián)食認證服務(wù)有限公司為助力食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，滿足企業(yè)品牌推廣和產(chǎn)品營銷宣傳需求，依據(jù)經(jīng)國家認監(jiān)委備案的《無糖食品認證實施規(guī)則》推出無糖食品認證。通過一次認證活動對無糖食品的生產(chǎn)過程保證能力及終產(chǎn)品符合性做出全面評價，以評定企業(yè)產(chǎn)品是否符合《無糖食品認證實施規(guī)則》的要求。
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