3月31日至4月2日，由中國食品工業協會、中國就業培訓技術指導中心主辦，中共興化市委員會、興化市人民政府承辦的2023“興化杯”全國食品工業行業調味品品評師技能競賽決賽在江蘇興化市隆重舉行。   　　人社部中國就業培訓技術指導中心二級巡視員、競賽處處長蔡兵，中國食品工業協會常務副會長沈篪，江蘇省人社廳二級巡視員余強，中國食品工業協會副會長榮耀中，中國食品工業協會副秘書長楊強，江南大學生物工程學院院院長許正宏、興化市委書記陳鋒劍，市委副書記、市長殷俊，市委常委、開發區黨工委書記劉鋒，副市長王桂出席活動。   　　開幕式上，蔡兵在致辭時指出，職業技能人才是支撐中國制造、中國創造的重要基礎，是貫徹人才強國戰略和創新驅動發展戰略的重要支撐。在加快產業優化升級，提高企業競爭力，推動技術創新和科技成果轉化等方面具有不可替代的重要作用。舉辦職業技能競賽，是貫徹落實習近平總書記一系列重要指示精神，推動技能人才建設工作的具體舉措，是弘揚工匠精神、勞動精神、勞模精神的重要載體。   　　此次技能競賽為廣大技能人才提供了展示精湛技藝、相互切磋的平臺，必將進一步增強技能人才的獲得感、成就感和自豪感，加快建設一支知識型、技能型、創新型調味品技能人才隊伍，推動調味品行業快速發展。希望全體參賽人員努力拼搏、奮勇爭先，充分發揚工匠精神，充分展示新時代技能人才的風采。   　　沈篪在致辭時表示，隨著餐飲業、零售業和食品加工需求的快速發展，也不斷推動了調味品市場的快速成長，2021年中國調味品市場規模約為4234.4億元，同比增長了7.2%，市場發展前景十分廣闊。   　　美味是調味品企業發展的核心，專業技術人才則是調味品創新動力的源泉和保障，尤其需要建立起專業的調味品品評師隊伍體系。因此，在人力資源和社會保障部組織開展的2023年全國行業職業技能競賽中，調味品品評師職業技能競賽成為其中一項重要內容。   　　希望以此次職業技能競賽為契機，積極探索、建立健全全國食品工業行業職業技能競賽體系和機制建設新模式，充分發揮職業技能競賽引領帶動作用，激勵更多勞動者特別是青年一代走技能成才、技能報國之路，培養更多高技能人才和大國工匠，為我國食品工業行業的技術進步、轉型升級、持續發展提供有力人才保障。   　　陳鋒劍在致辭時強調，黨的二十大報告要求，“樹立大食物觀”、“構建多元化食物供給體系”。在黨的二十大報告的指引下，興化市委、市政府堅持將大食物產業作為高質量發展的重中之重，致力建設品類全、綠色化、高端化的健康食品產業集群。產業基礎實，形成了調味品、火鍋料食品、米面制品、水產制品、預制菜肴等系列產業集群；資源稟賦優，以不足全國千分之一的耕地產出了近全國千分之二的糧食，全國11只大閘蟹就有1只來自興化，為預制菜等食品深加工提供充足的原料供給；輻射范圍廣，作為江蘇的地理中心，以興化為生產基地既覆蓋上海、南京等大城市，也包括安徽、山東等省份，是食品企業發展的首選地。   　　本次大賽經過前期的多輪篩選及各省選拔，共有來自全國的近170位選手入圍決賽，決賽前由中國食品工業協會調味品專家委員會主任吳鳴，對全體入圍選手就賽事規則方式進行了說明，并在閉幕式上給大家分析點評了理論和實操兩部分考試要點，最后根據選手實際競賽情況分析講解了賽題的疑難點問題。   　　決賽階段分為理論考試和實操考試兩部分，其中，實操部分分成11輪，前四輪對嗅覺、味覺等方面的辨別能力進行測試，后七輪根據調味品行業實際，進行產品感官品鑒水平的競賽，綜合各項成績最終評出名次。最終決出二等獎12名，同時“授予全國食品工業（調味品）技術能手”稱號；決出一等獎3名，授予“全國食品工業（調味品）技術能手”稱號，同時報送人社部審核后授予全國技術能手稱號。   　　經過近兩天的激烈角逐，來自北京和田寬食品有限公司的劉曉艷拔得頭籌；佛山市海天調味食品股份有限公司葉盼盼、千禾味業食品股份有限公司樊君分別位列第二、三名。閉幕式上，中國食品工業協會常務副會長沈篪為獲獎選手頒發了榮譽證書及獎牌。   　　此外，閉幕式上還對在此次競賽中作出重要突出貢獻的單位，及在預選賽中組織工作優異的省市有關單位頒發了特殊貢獻單位和優秀組織單位獎。