為貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，持續推進“守查保”專項行動，近日，興平市市場監管局聯合咸陽市食品藥品檢測檢驗中心，對全市熟肉加工小作坊進行專項監督抽檢。 　　本次抽檢主要針對腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熟肉干制品等各類熟肉制品所含亞硝酸鹽、過氧化值等相關指標是否超標進行檢測。截至目前，共抽檢30家小作坊和33個批次肉制品，檢測工作正在進行。 　　通過專項監督抽檢，全面深入排查食品安全風險隱患，加強熟肉制品生產風險排查防控和食品安全監管，防范化解風險，強化“守土有責、守土盡責”擔當，保障肉制品市場消費安全。（興平市市場監管局供稿）