為保障人民群眾“舌尖上的安全”，督促肉制品生產加工小作坊落實食品安全主體責任，營造安全放心的消費環境，近日，咸陽市市場監管局組織開展食品生產加工小作坊肉制品專項監督抽檢。 　　此次肉制品專項抽檢對象主要以肉制品小作坊為主、經營門店為輔，采取抽檢與監管相結合的方式進行。抽檢品種主要包括調理肉制品、腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熟肉干制品、熏燒烤肉制品等。抽檢人員在抽檢的同時，隨行執法人員現場檢查小作坊肉制品生產資質是否齊全、原料來源是否清晰，是否落實進貨查驗、索證索票等制度。截至目前，13個縣市區局已完成283家小作坊283批次的肉制品抽檢工作，檢測工作正在進行。 　　下一步，市市場監管局將及時向社會公布本次專項監督抽檢結果，對抽檢不合格的生產經營者依法進行核查處置。（食品藥品抽檢科供稿）