燒賣作為一款簡單易做、美味可口的美食,不僅在中國廣受歡迎,更是漂洋過海,成為了巴拿馬的“國民小吃”。巴拿馬《世紀(jì)報》4月9日發(fā)布了一篇文章,介紹了燒賣靠什么“抓住了巴拿馬人的味蕾”。
燒賣起源于中國,餡料多為豬肉、蝦肉等。《世紀(jì)報》將燒賣稱為“饑餓殺手”(mata hambre),認(rèn)為其“足夠頂飽”。“燒賣甚至可以和咸餅干搭配在一起吃。這兩種食物的奇妙碰撞,給食客帶來了不一樣的味覺體驗。”《世紀(jì)報》表示。
《世紀(jì)報》提到,華人一直是巴拿馬社會的重要組成部分,中餐也因其便宜好吃的特點深受巴拿馬人喜愛,而燒賣就是中餐里最具代表性的美食之一。如今,巴拿馬幾乎所有商店的柜臺上都會擺上蒸籠,向顧客售賣熱氣騰騰的燒賣,甚至一些酒吧或是迪廳也會提供這種美食。各家商店燒賣的價格并不相同,有些地方3個燒賣的價格為1美元,也有一些地方1個燒賣會賣35或50美分。
西巴拿馬省巴卡蒙特市(Vacamonte, PanamáOeste)一家小商店的顧客表示:“吃燒賣一定要配上辣椒、番茄醬和豉油(salsa china)混成的醬汁,這樣味道會更好。”
米格爾·李(Miguel Lee)是巴拿馬南戴維鎮(zhèn)(David Sur)一家小超市的老板,他每周最多能賣出200個燒賣,賺到100美元的利潤。
巴拿馬居民萊昂納·皮蒂(Leonor Pittí)表示,自己買燒賣是因為女兒愛吃:“她們很挑食,最喜歡吃的就是燒賣。”