實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管 衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合年度工作安排部署,指導(dǎo)各縣(市、區(qū))局建立年度重點(diǎn)監(jiān)管企業(yè)清單、重點(diǎn)監(jiān)管事項(xiàng)清單,將上一年度被行政處罰的違法企業(yè)、監(jiān)督抽檢出現(xiàn)不合格的企業(yè)、監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)突出風(fēng)險(xiǎn)的企業(yè)、高風(fēng)險(xiǎn)品種的生產(chǎn)企業(yè)、涉及輿情事件或接到投訴舉報(bào)的企業(yè)、上級(jí)列入重點(diǎn)監(jiān)管的企業(yè)及規(guī)模以上企業(yè)全部納入重點(diǎn)監(jiān)管企業(yè)清單;結(jié)合企業(yè)監(jiān)督檢查情況、企業(yè)自查情況、HACCP認(rèn)證情況等確定每家食品生產(chǎn)企業(yè)的重點(diǎn)檢查事項(xiàng)清單。 今年,衡水市確定重點(diǎn)監(jiān)管企業(yè)65家,涵蓋肉制品、速凍食品、酒類、糧食加工品、堅(jiān)果炒貨等12大類;結(jié)合不同企業(yè)的安全風(fēng)險(xiǎn)實(shí)際,量身定制重點(diǎn)監(jiān)管事項(xiàng),全市313家食品生產(chǎn)企業(yè),確定重點(diǎn)監(jiān)管事項(xiàng)1071項(xiàng),涵蓋原料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、檢驗(yàn)檢測(cè)等環(huán)節(jié)。明確了監(jiān)管責(zé)任人,食品生產(chǎn)監(jiān)管人員對(duì)重點(diǎn)監(jiān)管企業(yè)和重點(diǎn)監(jiān)管事項(xiàng)實(shí)施有針對(duì)性的重點(diǎn)監(jiān)管,最大限度防控食品風(fēng)險(xiǎn)隱患,提高監(jiān)管工作效率。 堅(jiān)持風(fēng)險(xiǎn)防控
落實(shí)主體責(zé)任 針對(duì)不同的企業(yè),存在不同的管理特點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn),監(jiān)管人員深入企業(yè)一線,結(jié)合企業(yè)實(shí)際,指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)清單、企業(yè)安全措施清單、企業(yè)安全責(zé)任清單及食品安全檔案,結(jié)合關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、關(guān)鍵崗位、關(guān)鍵人員制定風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單、責(zé)任清單,要求企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員熟練掌握本企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和消除隱患應(yīng)采取的措施,明確崗位責(zé)任人的責(zé)任,對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患做到心中有數(shù)、心里有底,確保消滅在萌芽狀態(tài)。