厄瓜多爾《宇宙報》（El Universo）近日刊文介紹了位于首都基多（Quito）的“Tributo”餐廳。這家餐廳被英國媒體公司Upper Cut Media House評選為2023年“全球101家最佳牛排餐廳”（World's101Best Steak Restaurants）之一。 　　Tributo餐廳于2021年9月開業，位于基多拉馬里斯卡爾區（La Mariscal）伊莎貝拉·卡托利卡大道（Isabel La Católica）上，弗朗西斯科·薩拉薩爾街（Francisco Salazar）和路易斯·科爾德羅街（Luis Cordero）交界處。 　　英國公司Upper Cut Media House發布的2023年“全球101家最佳牛排餐廳”榜單中，Tributo餐廳排在第79位。值得一提的是，拉丁美洲僅有5家餐廳入選，其余包括阿根廷的“Don Julio”餐廳和“La Cabrera”餐廳，巴西的“A Figureira Rubaiyat”餐廳，以及墨西哥的“Brick Steakhouse”餐廳。 　　Tributo餐廳主廚路易斯·馬爾多納多（Luis Maldonado）介紹，餐廳菜品充分利用一頭牛從頭到尾的每個部位，每道菜品都由牛肉制成，無論是前菜、主菜，還是飲料和甜品，所有菜品都蘊含著安第斯牛肉獨特的香氣與特質，牛肉的美味被呈現得淋漓盡致。 　　馬爾多納多對安第斯牛肉擁有近十年的研究，他與合作伙伴經營著一家名為Taly的牛肉加工廠，Tributo餐廳的所有牛肉食材都來源于這里，充分保證了每道菜品的肉品質量。