2023年是全面貫徹落實黨的二十大精神的開局之年，是實施“十四五”規劃承上啟下的關鍵之年，中央一號文件為全面推進鄉村振興指明了方向，給餐飲行業帶來了新的機遇。為踐行黨中央，國務院關于加快建設全國統一大市場的意見；構建以國內大循環為主體的新發展格局；全面推進鄉村振興，促進農民增收、農業發展、農村穩定；山東省團餐行業協會和山東省廣播電視臺組織行業相關企業，利用大數據分析、人工智能、新技術搭建優質餐飲食材一站式全產業鏈供需對接平臺；依托齊魯大地物華天寶、好品如云的優勢，以食為媒，讓更好更優的山東農產品、食品走出山東，走向全國！
春風和暢，群賢畢至 行業集結，共襄盛事 2023年4月14日-16日，鮮宜達·2023年中國（山東）團餐食材博覽會暨現代食品產業博覽會在巍巍泰山腳下盛大開幕。 本屆展會總面積達2.4萬平方米，邀請500多家展商參會，帶來了5萬多款展品，包括：好品山東展區、預制菜展區、調味品、果蔬農品展區、水產、肉禽展區、米面糧油展區、餐飲設備展區、網紅帶貨展區……同時，本屆食博會還增設了由政府組團參展的三農展區，新品爆品匯聚，品類齊全。 本屆大會吸引了全國團餐行業前300強企業以及社會餐飲企業、食品生產企業近萬余家到會采購、觀展，全國餐飲團餐行業協會到場助陣，廣東省團餐配送行業協會、河北省團餐與飲食行業協會、鄭州市團餐行業協會、廈門市供應鏈行業協會、山西大同考察隊……總參會人員超5萬人。 這是一場姍姍來遲的聚會，更是一場彌足珍貴的行業集結，山東食博會為全國遞出一張好客山東、好品山東的閃亮名片。 下面就讓我們跟隨鏡頭一起感受這場期待已久的盛會吧！ 4月14日 初啟華章 盛大開幕 本屆大會由山東省團餐行業協會、山東廣播電視臺農科頻道聯合發起主辦，山東省工業和信息化廳、山東省農業農村廳、山東省商務廳、山東省文化和旅游廳、山東省衛生健康委員會、山東省市場監督管理局、山東省糧食和物資儲備局、山東省財貿金融工會委員會、山東廣播電視臺、泰安市委、市政府等單位支持指導。 4月14日上午9時30分，開幕式現場大咖云集、熱鬧非凡，各政府部門相關領導、嘉賓、各地協會、餐飲企業、供應鏈企業代表等齊聚泰山腳下，共同見證食博會盛大開幕。本屆開幕式突出高規格、全國性、大簽約、大表彰、大推介、大啟動、大直播，現場業內大咖聚集，在線觀看累計達30萬人次。 好客山東、好品山東，好客是真情，好品憑厚道。山東歷史悠久，文化深厚，物產豐饒，得天獨厚的地理條件孕育出一大批優質食品和地標農產品，來自山東省16市代表隊將為大家呈現各自家鄉在食品和農產品領域的山東好品。 為全面落實黨的二十大精神，進一步促進烹飪技術交流，弘揚齊魯飲食文化，山東省團餐行業協會堅持“引領行業發展，助力企業創新”的工作理念，在2023中國（山東）團餐食材博覽會暨現代食品產業博覽會期間，舉辦隆重的“潤達杯”“廚類拔萃-巔鋒對決”廚藝大師賽總決賽。在全省團餐同仁的期待中，廚藝大師賽總決賽在泰山國際會展中心一層A館隆重舉辦，來自全省優秀團餐企業的20多支代表隊，100多名廚藝大咖參加了展示賽，他們都代表了山東省各地團餐廚藝的最高水平。 “春江水暖鴨、啤酒鴨、靈芝老鴨湯、珍菌老鴨佛跳墻……”同樣的食材，在不同廚師的烹飪下,經過火候的淬煉,猶如一件件鮮活的藝術品,冒著騰騰熱氣,散發著誘人的香味。參賽廚師們紛紛拿出看家本領，大顯身手,普通的食材在技藝高超的廚師手中成為美味佳肴,再配以不同餐碟以及雕花等點綴裝飾，一盤盤“舌尖上的美味”驚艷亮相。 “盛世中華·國泰民安”名菜名宴薈萃展覽、烹飪大師廚藝表演、預制菜品鑒匯等項目中,精美菜品展示吸引了觀眾駐足觀賞。廚藝大賽用色香味俱全的美食佳釀掀起了本次食博會的高潮。現場展示精彩絕倫，出品美輪美奐，為觀眾帶來了一場視覺和味蕾的雙重享受。
大商云集 場面火爆 作為北方團餐食材專業展會，本次食博會將團餐全產業鏈全盤打通，共享產業盛世。食博會現場大商云集，場面異?；鸨Ｕ箷F場多場高端活動論壇也同期如火如荼地進行。食博會集“新食材、優質農品、展示、采購、招標、洽談、訂貨、交流、分享”于一體的專業團餐、餐飲食材全產業鏈展會。 4月14日下午，食博會期間舉辦“新賽道 新未來”餐飲高峰論壇暨美食大賽頒獎盛典，吸引了眾多論壇觀眾。資源匯聚、大咖云集、思想碰撞、觀點交鋒。 論壇現場舉行《綠色餐廳評價規范》團體標準發布儀式，引導餐飲、團餐業向低碳化、集約化轉型，倡導建立綠色健康、可持續消費模式，推動團餐產業高標準、高質量、可持續發展。 傳統行業大規模的受益于數字技術的轉型升級，數字技術正在降低企業的采購成本、渠道成本、人力成本和管理成本。在團餐行業傳統采購模式 痛點突顯的今天，越來越多企業開始思考如何用數字技術改造自己的傳統采購模式。在這一背景下，山東省團餐行業協會、山東團餐產業發展集團聯合發布“團餐云采-供應鏈服務平臺”啟動儀式。 “預制菜”被寫入中央一號文件，明確培育鄉村產業新業態，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業，本次論壇邀請行業大咖把脈預制菜發展。 為“啟迪飲食智慧，開創健康未來”，滿足大眾對于營養健康日益增長的需求，現場邀請權威專家論道營養健康。 經過緊張激烈的角逐，個人獎 -潤達杯2023“廚類拔萃·巔鋒對決”美大賽中式烹調熱菜特金獎;團體獎--2023中國(山東)團餐食材博覽會營養配餐十佳鉑金獎、金獎，宴席展示大獎,美食展示大獎,特殊貢獻獎等一一揭曉。 精彩瞬間，共享產業盛典感恩晚宴 共同分享，合作共贏 全產業鏈同頻共振 品美食、享盛會 交流晚宴精彩紛呈 氣氛熱烈，圓滿成行 共享好客山東，樂享美好旅程！ 讓我們繼續相約，不見不散！ 食博會的召開有利于進一步鞏固山東食材大省在全國的產業優勢；有利于促進食品產業鏈上下游的緊密合作；有利于幫助我省餐飲產業鏈供需企業獲得主場優勢，拉動消費；有利于以新技術為載體建立現代食品和優質食材全產業鏈供需平臺，搶占發展先機。最終通過信息流、資金流、物流、人流創新融合發展。實現一會帶一鏈，一鏈興百業惠千企富萬家總體目標。 近年來，山東深入實施質量強省和品牌強省戰略，山東省委、省政府傾力打造“好客山東、好品山東”區域公共品牌，好客是真情，好品憑厚道。山東人熱情好客、山東好品廣受歡迎，山東團餐希望通過搭建食博會全產業鏈平臺，讓更多人認識山東、愛上山東，為品牌強省賦能，助力山東品牌走向全國。
春風和暢，群賢畢至 行業集結，共襄盛事 2023年4月14日-16日，鮮宜達·2023年中國（山東）團餐食材博覽會暨現代食品產業博覽會在巍巍泰山腳下盛大開幕。 本屆展會總面積達2.4萬平方米，邀請500多家展商參會，帶來了5萬多款展品，包括：好品山東展區、預制菜展區、調味品、果蔬農品展區、水產、肉禽展區、米面糧油展區、餐飲設備展區、網紅帶貨展區……同時，本屆食博會還增設了由政府組團參展的三農展區，新品爆品匯聚，品類齊全。 本屆大會吸引了全國團餐行業前300強企業以及社會餐飲企業、食品生產企業近萬余家到會采購、觀展，全國餐飲團餐行業協會到場助陣，廣東省團餐配送行業協會、河北省團餐與飲食行業協會、鄭州市團餐行業協會、廈門市供應鏈行業協會、山西大同考察隊……總參會人員超5萬人。 這是一場姍姍來遲的聚會，更是一場彌足珍貴的行業集結，山東食博會為全國遞出一張好客山東、好品山東的閃亮名片。 下面就讓我們跟隨鏡頭一起感受這場期待已久的盛會吧！ 4月14日 初啟華章 盛大開幕 本屆大會由山東省團餐行業協會、山東廣播電視臺農科頻道聯合發起主辦，山東省工業和信息化廳、山東省農業農村廳、山東省商務廳、山東省文化和旅游廳、山東省衛生健康委員會、山東省市場監督管理局、山東省糧食和物資儲備局、山東省財貿金融工會委員會、山東廣播電視臺、泰安市委、市政府等單位支持指導。 4月14日上午9時30分，開幕式現場大咖云集、熱鬧非凡，各政府部門相關領導、嘉賓、各地協會、餐飲企業、供應鏈企業代表等齊聚泰山腳下，共同見證食博會盛大開幕。本屆開幕式突出高規格、全國性、大簽約、大表彰、大推介、大啟動、大直播，現場業內大咖聚集，在線觀看累計達30萬人次。 好客山東、好品山東，好客是真情，好品憑厚道。山東歷史悠久，文化深厚，物產豐饒，得天獨厚的地理條件孕育出一大批優質食品和地標農產品，來自山東省16市代表隊將為大家呈現各自家鄉在食品和農產品領域的山東好品。 為全面落實黨的二十大精神，進一步促進烹飪技術交流，弘揚齊魯飲食文化，山東省團餐行業協會堅持“引領行業發展，助力企業創新”的工作理念，在2023中國（山東）團餐食材博覽會暨現代食品產業博覽會期間，舉辦隆重的“潤達杯”“廚類拔萃-巔鋒對決”廚藝大師賽總決賽。在全省團餐同仁的期待中，廚藝大師賽總決賽在泰山國際會展中心一層A館隆重舉辦，來自全省優秀團餐企業的20多支代表隊，100多名廚藝大咖參加了展示賽，他們都代表了山東省各地團餐廚藝的最高水平。 “春江水暖鴨、啤酒鴨、靈芝老鴨湯、珍菌老鴨佛跳墻……”同樣的食材，在不同廚師的烹飪下,經過火候的淬煉,猶如一件件鮮活的藝術品,冒著騰騰熱氣,散發著誘人的香味。參賽廚師們紛紛拿出看家本領，大顯身手,普通的食材在技藝高超的廚師手中成為美味佳肴,再配以不同餐碟以及雕花等點綴裝飾，一盤盤“舌尖上的美味”驚艷亮相。 “盛世中華·國泰民安”名菜名宴薈萃展覽、烹飪大師廚藝表演、預制菜品鑒匯等項目中,精美菜品展示吸引了觀眾駐足觀賞。廚藝大賽用色香味俱全的美食佳釀掀起了本次食博會的高潮。現場展示精彩絕倫，出品美輪美奐，為觀眾帶來了一場視覺和味蕾的雙重享受。
大商云集 場面火爆 作為北方團餐食材專業展會，本次食博會將團餐全產業鏈全盤打通，共享產業盛世。食博會現場大商云集，場面異?；鸨Ｕ箷F場多場高端活動論壇也同期如火如荼地進行。食博會集“新食材、優質農品、展示、采購、招標、洽談、訂貨、交流、分享”于一體的專業團餐、餐飲食材全產業鏈展會。 4月14日下午，食博會期間舉辦“新賽道 新未來”餐飲高峰論壇暨美食大賽頒獎盛典，吸引了眾多論壇觀眾。資源匯聚、大咖云集、思想碰撞、觀點交鋒。 論壇現場舉行《綠色餐廳評價規范》團體標準發布儀式，引導餐飲、團餐業向低碳化、集約化轉型，倡導建立綠色健康、可持續消費模式，推動團餐產業高標準、高質量、可持續發展。 傳統行業大規模的受益于數字技術的轉型升級，數字技術正在降低企業的采購成本、渠道成本、人力成本和管理成本。在團餐行業傳統采購模式 痛點突顯的今天，越來越多企業開始思考如何用數字技術改造自己的傳統采購模式。在這一背景下，山東省團餐行業協會、山東團餐產業發展集團聯合發布“團餐云采-供應鏈服務平臺”啟動儀式。 “預制菜”被寫入中央一號文件，明確培育鄉村產業新業態，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業，本次論壇邀請行業大咖把脈預制菜發展。 為“啟迪飲食智慧，開創健康未來”，滿足大眾對于營養健康日益增長的需求，現場邀請權威專家論道營養健康。 經過緊張激烈的角逐，個人獎 -潤達杯2023“廚類拔萃·巔鋒對決”美大賽中式烹調熱菜特金獎;團體獎--2023中國(山東)團餐食材博覽會營養配餐十佳鉑金獎、金獎，宴席展示大獎,美食展示大獎,特殊貢獻獎等一一揭曉。 精彩瞬間，共享產業盛典感恩晚宴 共同分享，合作共贏 全產業鏈同頻共振 品美食、享盛會 交流晚宴精彩紛呈 氣氛熱烈，圓滿成行 共享好客山東，樂享美好旅程！ 讓我們繼續相約，不見不散！ 食博會的召開有利于進一步鞏固山東食材大省在全國的產業優勢；有利于促進食品產業鏈上下游的緊密合作；有利于幫助我省餐飲產業鏈供需企業獲得主場優勢，拉動消費；有利于以新技術為載體建立現代食品和優質食材全產業鏈供需平臺，搶占發展先機。最終通過信息流、資金流、物流、人流創新融合發展。實現一會帶一鏈，一鏈興百業惠千企富萬家總體目標。 近年來，山東深入實施質量強省和品牌強省戰略，山東省委、省政府傾力打造“好客山東、好品山東”區域公共品牌，好客是真情，好品憑厚道。山東人熱情好客、山東好品廣受歡迎，山東團餐希望通過搭建食博會全產業鏈平臺，讓更多人認識山東、愛上山東，為品牌強省賦能，助力山東品牌走向全國。
