為全面落實黨的二十大精神，進一步促進烹飪技術交流，弘揚齊魯飲食文化，山東省團餐行業協會堅持“引領行業高質量發展，助力團餐企業創新”的工作理念，在2023中國（山東）團餐食材博覽會期間，舉辦隆重的“潤達杯”“廚類拔萃-巔鋒對決”廚藝大師賽總決賽，為團餐企業及從業人員提供了一個學習、參與、共享的交流平臺。   　　4月14日上午，春風和暢，群賢畢至，大咖云集、熱鬧非凡，各政府部門相關領導、嘉賓、各地協會、餐飲企業、供應鏈企業代表等齊聚泰山腳下，共同見證食博會盛大開幕，在萬眾期待中，在全省團餐同仁的期待中，由山東省財貿金融工會委員會、山東省團餐行業協會及山東省廣播電視臺主辦的廚藝大師賽總決賽在泰山國際會展中心一層A館隆重舉辦，山東省文化和旅游廳副廳長、一級巡視員孫樹娥女士，山東省廣播電視臺黨委副書記張衛華先生等領導親臨美食活動現場，山東省團餐行業協會會長王海清先生陪同參觀，山東省財貿金融工會委員會作為本屆食博會的指導單位，同時也是美食板塊的主辦單位，山東省財貿金融工會委員會主席 、二級巡視員孫文強先生，山東省財貿金融工會委員會二級調研員薛勝利先生親臨開幕式現場，并給予美食板塊重點支持和大力指導。   　　來自全省優秀團餐企業的20多支代表隊，100多名廚藝大咖參加了展示賽，他們都代表了山東省各地團餐廚藝的最高水平，14日上午美食展區人頭攢動，氣氛火爆，熱熱鬧鬧的開啟一場舌尖盛宴。   　　隨著比賽時間的推進，一盤盤色澤鮮艷、造型精美、香氣撲鼻的菜肴、面食躍然餐桌之上，評委們用心品嘗，從菜品的色澤、口感、火候、工藝等方面對每道菜進行了公平公正的點評打分。   　　“春江水暖鴨、啤酒鴨、靈芝老鴨湯、珍菌老鴨佛跳墻……”同樣的食材，在不同廚師的烹飪下,經過火候的淬煉,猶如一件件鮮活的藝術品,冒著騰騰熱氣,散發著誘人的香味。參賽廚師們紛紛拿出看家本領，翻鍋揚鏟、大顯身手，演繹一場“舌尖上的較量”。普通的食材在技藝高超的廚師手中成為美味佳肴,再配以不同餐碟以及雕花等點綴裝飾，一盤盤“舌尖上的美味”驚艷亮相。   　　“盛世中華·國泰民安”　名菜名宴薈萃展覽   　　“盛世中華·國泰民安”名菜名宴薈萃展覽、烹飪大師廚藝表演、預制菜品鑒匯等項目中,精美菜品展示吸引了觀眾駐足觀賞。   　　廚藝大賽用色香味俱全的美食掀起了本次食博會的高潮。   　　現場展示精彩絕倫，出品美輪美奐，為觀眾帶來了一場視覺和味蕾的雙重享受。   　　“盛世中華·國泰民安”名菜名宴薈萃展覽、烹飪大師廚藝表演、預制菜品鑒匯等項目中,精美菜品展示吸引了觀眾駐足觀賞。   　　廚藝大賽用色香味俱全的美食佳釀掀起了本次食博會的高潮。   　　現場展示精彩絕倫，出品美輪美奐，為觀眾帶來了一場視覺和味蕾的雙重享受。   　　4月14日下午　美食大賽頒獎盛典   　　經過緊張激烈的角逐，個人獎 -潤達杯2023“廚類拔萃·巔鋒對決”美食大賽中式烹調熱菜特金獎;團體獎--2023中國(山東)團餐食材博覽會營養配餐十佳鉑金獎、金獎，宴席展示大獎,美食展示大獎,特殊貢獻獎等一一揭曉。   　　中式烹調熱菜第一名同時獲得“山東省財貿金融工會五一勞動獎章”申報資格。   　　“潤達杯”“廚類拔萃-巔鋒對決” 廚藝大師賽及相關美食活動，不僅有助于團餐廚師技能的進一步提高，也促進他們更加熱愛自己的專業，讓他們的職業道德和職業素養在活動中得到鍛煉。真正達到弘揚工匠精神，傳承傳統餐飲文化的目的，本次活動在熱烈的氣氛中圓滿成行，這是中國餐飲業蓬勃發展第一個縮影，中國餐飲業的發展必將更加繁榮昌盛。