近日，鷹潭市市場監管局舉辦了全市食品安全快檢知識培訓班，培訓邀請了省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院高級工程師張威等4位老師，采取理論培訓和實操演練相結合的方式，對市場監管局基層快檢骨干、全市部分學校食堂、農貿市場及超市快檢人員共計近40人進行了培訓。 　　理論培訓重點講解了食品快檢基本原理、檢測實施要求等知識。實操演練選取代表性強、準確率高、實用性強的3類快檢項目進行操作演示和練習，涵蓋蔬菜、水產品和大米3類食品品種，涉及農藥殘留、獸藥殘留和重金屬污染3類檢驗項目。同時，重點講解了快檢數據平臺的運用和管理，包括計劃下達、樣品采樣、試劑管理、檢測數據錄入及審核等全過程。 　　通過此次培訓，豐富了快檢人員的理論知識，提升了快檢人員的業務水平和實操能力，下一步，鷹潭市局將在建立健全全市聯動食品安全快檢體系、完善各級快檢機構運行和管理、規范快檢信息化平臺使用上持續發力，切實筑牢全市食品安全風險防范屏障，全力保障全市人民“舌尖上”的安全，有力推動創建國家食品安全示范城市工作。