爬滿霉斑和蚊蟲尸體的魚豆腐？！ 　　這不是垃圾桶里的過期廚余 　　而是在冰柜里待制作的食材 　　這是怎么一回事？ 　　4月11日，海滄區市場監管局收到投訴：一名群眾在大唐潮牛自助火鍋店（海滄體育中心店）用餐后，出現腹瀉、發燒等情況，經就醫后認為是因食物問題引起。 　　收到投訴后，海滄區市場監管局迅速組織執法力量對這家位于海滄區興港六里169號的自助火鍋店進行突擊檢查。 　　重點檢查 　　門店環境衛生； 　　從業人員健康管理； 　　進貨臺賬記錄； 　　食品存儲加工環節等情況； 　　現場情況如何？ 　　廚房內衛生臟亂差 　　操作臺存在大量油污 　　冰柜里的食材生熟混放，食材均未加蓋 　　冰柜內結霜嚴重 　　魚豆腐、甜不辣食材上 　　可見明顯的霉斑和蚊蟲尸體 　　一旁的垃圾桶也沒有加蓋 　　貨架上有數包超過保質期的 　　油炸粉、大盤雞調味料、麻婆豆腐調味料等問題 　　實施查封強制措施 　　針對上述情況，執法人員依法對該店實施查封強制措施，并對該店進行立案調查。 　　鄭重提醒！ 　　餐飲經營者必須嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規要求，嚴格落實食品安全主體責任，定期開展自查自糾，加強從業人員食品安全衛生培訓，主動防范和消除風險隱患，做到誠信守法經營，對消費者食品安全和生命健康負責。 　　網絡訂餐的食品安全 　　也一直是備受老百姓關注的問題 　　可是 　　餐飲食材過關嗎？ 　　后廚環境衛生嗎？ 　　相關資質齊全嗎？ 　　靈魂三問后 　　點外賣那蠢蠢欲動的心是不是有點猶豫？ 　　別慌，市場監管部門一直很關注 　　集美區市場監管局聚焦小型餐館、小吃店、飲品店等規模小、點餐量大的“網紅餐飲店”，緊盯油條、面條、炸雞、奶茶等百姓喜愛、風險又較高的重點品種，委托第三方檢測機構隨機抽取飲料、小麥粉制品、焙烤食、熟肉制品等餐飲食品及糧食加工品95批次，復用餐飲具3批次，檢測項目包含亞硝酸鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、胭脂紅等方面，檢測結果全部合格。 　　在組織開展專項監督抽檢的同時，執法人員還結合“每月一周查網紅”行動，對百姓密切關注的食品安全問題，開展監督檢查。 　　下一步，市場監管部門將定期開展食品安全專項執法檢查，持續深化“整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題 強化外賣商家審核監管”點題整治工作，對發現的違法違規行為進行嚴肅查處，切實保障人民群眾舌尖上的安全。 信息來源：海滄區局、集美區局