訊，為切實做好門頭溝區餐飲環節食用農產品質量監管，嚴把食用農產品質量安全關，門頭溝區市場監督管理局緊盯高風險食品、高風險指標、高風險領域，充分發揮抽檢監測在監督管理中的抓手作用，有序組織開展2023年度餐飲環節食用農產品監督抽檢工作。 　　一是在抽樣范圍上，覆蓋轄區內深山區、淺山區及城區，重點圍繞人流量較大、群眾消費較多的區域和食品安全風險較高業態，組織開展針對重點商圈、景區及景區周邊、學校及校園周邊、建筑工地食堂等不同業態餐飲單位的監督抽檢，堅持區域及業態全覆蓋。 　　二是在抽檢品種上，以市場需求大、發現問題多、群眾關注度高的食品等為重點品種，抽檢主要針對禽畜肉、蔬菜、水產品、水果、鮮蛋、食用菌類、豆類等多個類別。在檢測項目上，重點檢獸藥殘留、農藥殘留、瘦肉精和重金屬殘留等高風險項目，突出抽檢的靶向性及針對性。 　　三是在抽檢過程中，嚴格實行監管人員陪同食品抽檢和四級抽檢聯絡人機制（食藥安全協調科、食品監管業務部門、市場監管所、承檢機構），確保抽檢鏈條系統性、嚴密性、職責性統一。同時，對經營主體索證索票、人員健康證有效期、餐飲具消毒工作流程及執行情況等進行重點檢查，加強食用農產品銷售質量安全監管，強化經營者食品安全主體責任。 　　截至目前，已完成深山區食用農產品抽檢60批次，所有抽檢樣品根據儲存條件實施現場封存，并均已送至檢驗機構進行檢驗，目前正在等待檢驗結果。下一步，門頭溝區市場監管局將密切關注檢驗結果，對抽檢不合格的餐飲單位進行依法查處。同時，在做好日常監管的基礎上，針對廣大消費者特別關心、關注的高風險食品，進一步加大抽檢力度，實現食用農產品重點區域、重點品種、重點業態、重點項目全覆蓋，切實促進食品安全水平提升。