為進一步規范餐飲食品經營單位餐飲具清洗消毒行為，提升餐飲業質量安全水平，保障廣大群眾飲食安全，近日，我局按照《通渭縣2023年食品安全抽檢監測計劃》組織開展了餐飲具監督抽檢工作。 　　此次監督抽檢以全縣范圍內人流量大的中小型餐飲服務單位及學校（托幼）食堂等經營單位為重點場所，以碗、碟子、水杯和筷子等日常使用的自行消毒餐飲具作為主要品種，以大腸菌群和陰離子合成洗滌劑為主要項目開展工作。 　　截至目前，共抽檢餐飲單位11家，涉及學校3家，中小型餐飲單位8家，抽檢餐飲具21批次。經檢驗，合格14批次，不合格7批次。其中通渭縣一碗香牛肉面館的小碗、小碟，通渭縣青風望月餐飲店的筷子，通渭縣江全雞湯刀削面館的大碗，通渭縣久味川菜館的小碗，通渭縣通和初級中學的餐盤陰離子合成洗滌劑沖洗不徹底，經檢測存在陰離子合成洗滌劑殘留；通渭縣客香居小炒館的碟子消毒不徹底，檢測出大腸菌群。通渭縣市場監督管理局將對餐飲具抽檢不合格的餐飲食品經營單位依法進行處理。 　　下一步，通渭縣市場監督管理局將持續在全縣范圍內開展餐飲具監督抽檢工作，督促餐飲食品經營者嚴格履行主體責任，從業人員進行規范操作，嚴格執行餐飲具清洗消毒程序、正確使用消毒保潔設施，確保為消費者提供清潔的餐飲具，切實保障廣大群眾舌尖上的安全。 　　來源：縣食品藥品檢驗檢測中心