全市餐飲服務單位： 　　當前，普洱正值旅游旺季，為切實規范餐飲經營行為，保障市民和游客飲食安全，維護茶城良好形象，營造文明安全的旅游市場環境。現就餐飲服務單位食品安全提醒如下： 　　一、依法履行好食品安全主體責任。嚴格執行《餐飲服務通用衛生規范》要求，嚴把供餐準入、原料采購、貯存使用、加工操作、運輸配送各道關口，全面加強工作人員食品安全培訓和健康檢查，對加工操作場所、餐具器具進行全面清洗消毒，排查消除風險隱患，嚴防食物中毒和食源性疾病發生。 　　二、嚴格執行旅游團餐食品安全規定。旅游團餐接待單位要嚴格落實禁用食品和慎用食品名單，嚴禁外購熟食，嚴禁提供生食水產品和海產品，慎重提供四季豆、扁豆、黃花菜、豆漿、涼拌菜、改刀裝盤食品等，落實一次性接待超過100人食品留樣制度。 　　三、嚴格執行文明用餐規定。主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置設立“文明用餐”標識，引導消費者按需適量點餐、踐行光盤行動、打包剩余餐食，及時制止餐飲浪費現象。 　　四、規范餐飲明碼標價行為。詳細標明品名、計價單位、價格等主要內容，不得利用虛假的或使人誤解的標價內容及標價方式進行價格欺詐。 　　請全市各餐飲服務經營者認真貫徹落實上述規定要求，自覺落實食品安全主體責任，切實加強行業自律，嚴格遵守食品安全法律法規，堅決杜絕食品安全事件發生。 　　市場監管部門近期將加大旅游市場餐飲安全監管力度，密切關注相關投訴舉報及輿情反映，對違法違規制售過期或者感官性狀異常食品的行為將依法處理，對情節嚴重、影響惡劣的餐飲安全違法行為將通過新聞媒體予以曝光。 　　普洱市市場監督管理局 　　2023年4月26日