訊近日，甘肅省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品抽檢情況的通告，甘肅省市場監(jiān)管局對糧食加工品、肉制品、冷凍飲品、淀粉及淀粉制品、糕點、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、水果制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等10大類食品進(jìn)行安全監(jiān)督抽檢。共檢出12批次不合格食品，其中，8批次食品分別檢出農(nóng)獸藥殘留不合格、微生物不合格。
抽檢信息顯示，4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留不合格，分別為甘肅澤晟晗商貿(mào)有限公司銷售的韭菜（抽樣日期：2023-2-26），其中毒死蜱、二甲戊靈、克百威項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘭州新區(qū)田鮮蔬農(nóng)副產(chǎn)品中心銷售的小白菜（抽樣日期：2023-2-26），其中氟蟲腈項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘭州新區(qū)田鮮蔬農(nóng)副產(chǎn)品中心銷售的韭菜（抽樣日期：2023-2-26），其中克百威項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘭州新區(qū)鑫欣誠瓜果蔬菜配送中心銷售的豇豆（抽樣日期：2023-2-25），其中噻蟲胺項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在韭菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對水生生物、家蠶、蜜蜂等具有較強(qiáng)的毒性，對生態(tài)環(huán)境造成一定的影響。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氟蟲腈超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氟蟲腈在小白菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。豇豆中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
還有4批次食品檢出微生物不合格，分別為標(biāo)稱甘肅和泰央廚食品有限公司生產(chǎn)的醬牛腱（生產(chǎn)日期：2023-1-5），其中菌落總數(shù)、大腸菌群項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱臨夏海比醋業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的純糧麩子醋（生產(chǎn)日期：2023-2-5），其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、總酸（以乙酸計）項目不符合GB/T 18187-2000《釀造食醋》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；七里河區(qū)貝多百貨超市銷售的，標(biāo)稱蘭州浩淼食品有限公司生產(chǎn)的金城五零四奶油味雪糕（生產(chǎn)日期：2022-7-6），其中大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；七里河區(qū)貝多百貨超市銷售的，標(biāo)稱蘭州浩淼食品有限公司生產(chǎn)的金城金城五零四巧克力味雪糕（生產(chǎn)日期：2022-7-6），其中大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲運條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致的。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，甘肅省市場監(jiān)管局已責(zé)成蘭州、白銀、天水、臨夏、蘭州新區(qū)等市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。
不合格產(chǎn)品信息
2 抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
1 部分不合格檢驗項目小知識.doc
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