下班。拐進(jìn)順路的超市，拎上購(gòu)物籃，我徑直走向右手角落里的「臨期貨柜」。挑挑揀揀，很快鎖定目標(biāo)—— 　　還有兩天到期的960ml牛奶，喝得完，買！ 　　保質(zhì)期還剩一個(gè)多月的餅干買一贈(zèng)一，可囤辦公室，買！ 　　柜子里還散著幾大包方便面。包裝似乎有點(diǎn)破皺了，無人問津。 　　一個(gè)阿姨靠了過來，瞥了一眼我懷中的“戰(zhàn)利品”，繼而也轉(zhuǎn)向“戰(zhàn)場(chǎng)”。四路眼神交匯，我早已沒有當(dāng)初掃蕩臨期貨柜的羞澀，甚至還略存竊喜。 　　據(jù)某購(gòu)物平臺(tái)稱每年有210萬人搜索臨期食品，身邊的臨期食品專賣店、超市臨期食品柜臺(tái)也越來越多。 　　手機(jī)振動(dòng)，是母親來電。 　　臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。《食品安全法》規(guī)定預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，《反食品浪費(fèi)法》規(guī)定：超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品加強(qiáng)日常檢查，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。2012年1月27日，國(guó)家工商總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)即將過期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示。 　　關(guān)于臨期食品可能損害健康的傳言時(shí)有耳聞，如“臨期食品存在質(zhì)量問題”，“長(zhǎng)期食用臨期食品會(huì)有害健康”等，讓人對(duì)其心存抗拒。 　　但大家仔細(xì)看看這些消息，廠家借著臨期食品的名頭銷售過期食品被罰，隨意更改臨期食品保質(zhì)期、包裝破損、山寨產(chǎn)品等等，這些與食品本身是否臨期沒有關(guān)系，而分明是不符合要求的食品。 　　挑的時(shí)候自己要看看清楚的呀，別買太多。 　　身邊的阿姨一邊和同伴交流經(jīng)驗(yàn)，一邊將手中的餅干翻來覆去地端詳。要說我剛挑選時(shí)嫻熟果斷的手法，其實(shí)也是來自她們的“傳授”。 　　【購(gòu)買臨期食品小貼士】
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　　正規(guī)途徑購(gòu)買，注意“驗(yàn)貨” 　　消費(fèi)者購(gòu)買臨期食品，盡量選擇正規(guī)超市或商店。購(gòu)買時(shí)檢查食品包裝，確保無破損、無脹袋、漏氣等現(xiàn)象。同時(shí)查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，確保在保質(zhì)期內(nèi)。 　　2
　　合理適量購(gòu)買，避免浪費(fèi) 　　不要因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠就一次性購(gòu)買太多，計(jì)算好在保質(zhì)期內(nèi)實(shí)際會(huì)消費(fèi)的食品的量，如果來不及吃掉，反而容易造成浪費(fèi)。另外，很多在售的臨期食品都是零食類，雖然易于保存，但熱量較高，吃多了容易“長(zhǎng)肉”。 　　3
　　關(guān)注食品屬性，適當(dāng)保存 　　有一些食品保質(zhì)期較短，如鮮牛奶、肉類等，需要冷鏈保存，如果購(gòu)買此類臨期食品，建議消費(fèi)者在關(guān)注保質(zhì)期的同時(shí)，也要按照食品的保存要求進(jìn)行存放，以免提前發(fā)生變質(zhì)等情況。 　　我跟你說哦，這個(gè)小蛋糕蠻好的。你看，剛剛到臨界期，我們新鮮拿出來的，買回去還可以吃蠻長(zhǎng)一段時(shí)間的。 　　真的諾，這個(gè)不錯(cuò)，我拿兩包。 　　耳邊飄過的“內(nèi)部信息”讓我也心動(dòng)了。我瞟了一眼，又折返回去，將手里原來揣著的餅干換成了這款小蛋糕。 　　【關(guān)于臨界期】 　　各地食品安全管理部門，對(duì)臨期食品有消費(fèi)提示，如原北京市工商局公布過“食品保質(zhì)期臨界”的6級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，給大家作參考： 　　1 　　標(biāo)注保質(zhì)期1年或更長(zhǎng)的，臨界期為到期前45天，比如罐頭、糖果、餅干等。 　　2 　　標(biāo)注保質(zhì)期6個(gè)月-不足1年的，臨界期為到期前20天，比如方便面、無菌包裝的牛奶果汁之類。 　　3 　　標(biāo)注保質(zhì)期90天到不足半年的，臨界期為到期前15天，比如真空包裝并冷藏的熟食品、速食米飯之類。 　　4 　　標(biāo)注保質(zhì)期30天到不足90天的，臨界期為到期前10天，比如滅菌包裝的肉食品、鮮雞蛋等。 　　5 　　標(biāo)注保質(zhì)期16天到不足30天的，臨界期為到期前5天，比如酸奶、點(diǎn)心等。 　　6 　　標(biāo)注保質(zhì)期少于15天的，臨界期為到期前1-4天，比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等。 　　抱著這堆臨期食品，盤算著省下的銀子，我心滿意足地轉(zhuǎn)身去結(jié)賬了。 　　參考文獻(xiàn)：
　　[1] 中華人民共和國(guó)食品安全法（2021年）。
　　[2] 中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法（2021年）。