下班。拐進順路的超市，拎上購物籃，我徑直走向右手角落里的「臨期貨柜」。挑挑揀揀，很快鎖定目標—— 　　還有兩天到期的960ml牛奶，喝得完，買！ 　　保質期還剩一個多月的餅干買一贈一，可囤辦公室，買！ 　　柜子里還散著幾大包方便面。包裝似乎有點破皺了，無人問津。 　　一個阿姨靠了過來，瞥了一眼我懷中的“戰利品”，繼而也轉向“戰場”。四路眼神交匯，我早已沒有當初掃蕩臨期貨柜的羞澀，甚至還略存竊喜。 　　據某購物平臺稱每年有210萬人搜索臨期食品，身邊的臨期食品專賣店、超市臨期食品柜臺也越來越多。 　　手機振動，是母親來電。 　　臨期食品是指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品。《食品安全法》規定預包裝食品應標示產品生產日期和保質期，《反食品浪費法》規定：超市、商場等食品經營者應當對其經營的食品加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。2012年1月27日，國家工商總局發文明確要求，食品經營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示。 　　關于臨期食品可能損害健康的傳言時有耳聞，如“臨期食品存在質量問題”，“長期食用臨期食品會有害健康”等，讓人對其心存抗拒。 　　但大家仔細看看這些消息，廠家借著臨期食品的名頭銷售過期食品被罰，隨意更改臨期食品保質期、包裝破損、山寨產品等等，這些與食品本身是否臨期沒有關系，而分明是不符合要求的食品。 　　挑的時候自己要看看清楚的呀，別買太多。 　　身邊的阿姨一邊和同伴交流經驗，一邊將手中的餅干翻來覆去地端詳。要說我剛挑選時嫻熟果斷的手法，其實也是來自她們的“傳授”。 　　【購買臨期食品小貼士】
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　　正規途徑購買，注意“驗貨” 　　消費者購買臨期食品，盡量選擇正規超市或商店。購買時檢查食品包裝，確保無破損、無脹袋、漏氣等現象。同時查看食品的生產日期、保質期等關鍵信息，確保在保質期內。 　　2
　　合理適量購買，避免浪費 　　不要因為價格實惠就一次性購買太多，計算好在保質期內實際會消費的食品的量，如果來不及吃掉，反而容易造成浪費。另外，很多在售的臨期食品都是零食類，雖然易于保存，但熱量較高，吃多了容易“長肉”。 　　3
　　關注食品屬性，適當保存 　　有一些食品保質期較短，如鮮牛奶、肉類等，需要冷鏈保存，如果購買此類臨期食品，建議消費者在關注保質期的同時，也要按照食品的保存要求進行存放，以免提前發生變質等情況。 　　我跟你說哦，這個小蛋糕蠻好的。你看，剛剛到臨界期，我們新鮮拿出來的，買回去還可以吃蠻長一段時間的。 　　真的諾，這個不錯，我拿兩包。 　　耳邊飄過的“內部信息”讓我也心動了。我瞟了一眼，又折返回去，將手里原來揣著的餅干換成了這款小蛋糕。 　　【關于臨界期】 　　各地食品安全管理部門，對臨期食品有消費提示，如原北京市工商局公布過“食品保質期臨界”的6級標準，給大家作參考： 　　1 　　標注保質期1年或更長的，臨界期為到期前45天，比如罐頭、糖果、餅干等。 　　2 　　標注保質期6個月-不足1年的，臨界期為到期前20天，比如方便面、無菌包裝的牛奶果汁之類。 　　3 　　標注保質期90天到不足半年的，臨界期為到期前15天，比如真空包裝并冷藏的熟食品、速食米飯之類。 　　4 　　標注保質期30天到不足90天的，臨界期為到期前10天，比如滅菌包裝的肉食品、鮮雞蛋等。 　　5 　　標注保質期16天到不足30天的，臨界期為到期前5天，比如酸奶、點心等。 　　6 　　標注保質期少于15天的，臨界期為到期前1-4天，比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等。 　　抱著這堆臨期食品，盤算著省下的銀子，我心滿意足地轉身去結賬了。 　　參考文獻：
　　[1] 中華人民共和國食品安全法（2021年）。
　　[2] 中華人民共和國反食品浪費法（2021年）。