近期，柳州市柳江區市場監管局委托第三方檢測機構對柳江區某食品科技有限公司生產經營的調制干米粉（生產日期：2022年10月20日）進行抽檢，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。 　　經查實，當事人構成生產經營超范圍使用食品添加劑的食品（調制干米粉）的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規定；當事人從事食品生產經營活動未遵守食品出廠檢驗記錄制度，未開展出廠檢驗、出廠檢驗記錄，未如實做好出廠檢驗記錄的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十一條；當事人未遵守食品出廠留樣制度，留樣記錄未做登記，未如實做好留樣記錄的行為，違反了《廣西壯族自治區食品安全條例》第二十七條的規定。 　　鑒于當事人在案件調查期間積極配合調查，如實提供證據材料，通過自查自糾、及時制定產品召回計劃、及時發布違法產品召回公告等措施，主動消除違法行為危害后果，有效防止危害后果發生，至案件調查時止，當事人沒有收到任何有關消費者因食用了上述不合格批次的調制干米粉出現身體不適的反饋或者投訴，依據《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一項和《中華人民共和國食品安全法實施條例》第七十六條的規定，對當事人的違法行為可以適用從輕或減輕處罰。 　　柳江區市場監管局綜合考慮當事人的違法事實、性質、情節與社會危害程度，依據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款，《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項、第一百二十六條第一款第三項，《廣西壯族自治區食品安全條例》第六十八條第四項的規定，責令柳江區某食品科技有限公司立即改正違法行為，沒收違法所得552.2元并處罰款50000元。 　　科普小知識： 　　山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟肉制品中最大使用量為0.075g/kg，肉灌腸類中最大使用量為1.5g/kg。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。