近期，柳州市柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)柳江區(qū)某食品科技有限公司生產(chǎn)經(jīng)營的調(diào)制干米粉（生產(chǎn)日期：2022年10月20日）進(jìn)行抽檢，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 　　經(jīng)查實(shí)，當(dāng)事人構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品（調(diào)制干米粉）的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)的規(guī)定；當(dāng)事人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)未遵守食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，未開展出廠檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)記錄，未如實(shí)做好出廠檢驗(yàn)記錄的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十一條；當(dāng)事人未遵守食品出廠留樣制度，留樣記錄未做登記，未如實(shí)做好留樣記錄的行為，違反了《廣西壯族自治區(qū)食品安全條例》第二十七條的規(guī)定。 　　鑒于當(dāng)事人在案件調(diào)查期間積極配合調(diào)查，如實(shí)提供證據(jù)材料，通過自查自糾、及時(shí)制定產(chǎn)品召回計(jì)劃、及時(shí)發(fā)布違法產(chǎn)品召回公告等措施，主動(dòng)消除違法行為危害后果，有效防止危害后果發(fā)生，至案件調(diào)查時(shí)止，當(dāng)事人沒有收到任何有關(guān)消費(fèi)者因食用了上述不合格批次的調(diào)制干米粉出現(xiàn)身體不適的反饋或者投訴，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一項(xiàng)和《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》第七十六條的規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人的違法行為可以適用從輕或減輕處罰。 　　柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局綜合考慮當(dāng)事人的違法事實(shí)、性質(zhì)、情節(jié)與社會(huì)危害程度，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款，《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項(xiàng)、第一百二十六條第一款第三項(xiàng)，《廣西壯族自治區(qū)食品安全條例》第六十八條第四項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令柳江區(qū)某食品科技有限公司立即改正違法行為，沒收違法所得552.2元并處罰款50000元。 　　科普小知識(shí)： 　　山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）在熟肉制品中最大使用量為0.075g/kg，肉灌腸類中最大使用量為1.5g/kg。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。但如果長期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。