為進一步規范我市連鎖餐飲企業經營秩序，防范化解食品安全風險隱患，筑牢食品安全防線，4月17日起，陽泉市市場監管綜合行政執法隊在全市范圍內組織開展了連鎖餐飲企業食品安全專項檢查。 　　此次行動，重點檢查連鎖餐飲企業是否按規定配備食品安全總監和食品安全員，是否建立健全食品原料安全控制制度，是否實現食品采購驗收、貯存保管、制作加工、傳菜分餐、清洗消毒等全過程管控，是否執行禁止野生動物及其制品交易相關規定和長江流域禁捕有關要求。截至目前，已出動執法人員40人次，檢查企業10戶，發現問題線索1條。 　　在確保食品安全的同時，我隊要求連鎖餐飲企業積極開展“厲行節約，反對浪費”行動，主動向消費者宣傳文明用餐、杜絕浪費的消費理念，通過“明碼標價”引導消費者按需適量點餐，不得誘導消費者過度消費，倡導“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”。 　　從檢查情況看，我市連鎖餐飲企業在食品安全制度落實、人員管理、過程控制等方面有了一定提升。針對檢查中發現的問題，相關連鎖餐飲企業均已當場整改。下一步，我隊將繼續加大執法力度，重點檢查連鎖餐飲企業食品生產的各項環節，防范發生食品安全系統性風險，推動連鎖餐飲企業健康發展，確保全市人民的飲食安全。 　　供稿 | 市市場監管綜合行政執法隊 郭嘉興