又到周末了，約上三五個好友出門吃個火鍋串串，巴適極了，但是如果你吃到了別人吃剩的毛肚、貢菜、海帶……你還覺得開心嗎？ 　　近日，督哥在網上看到這樣一條熱搜，馬路邊邊串串店把消費者吃剩的毛肚繼續回收使用？已經發臭的食材用開水浸泡除味？……這……也太過分了吧！ 　　雖然涉事門店并不在成都，但是咱成都也有不少馬路邊邊的門店，今天督哥就聯合各區（市）縣市場監管局對這些門店進行現場檢查，看看情況到底怎么樣？ 　　首先檢查門店相關證照，隨后進入了一個比較“簡陋”的后廚 　　督哥：這地方干嘛的？下雨的話這不正好漏在了食物上面…… 　　督哥：這就不是放配料的好位置，一下雨，雨水就滴進碗里了，建議換個位置。 　　然后，督哥拿起門口的窗簾問：窗簾多久洗一次？ 　　阿姨：一個星期洗兩次。 　　阿姨說完立馬遭到了督哥的“質疑”：這是一周洗兩次的效果嗎？ 　　阿姨：這是久了洗不干凈的。 　　督哥：那這要么就清洗不到位，要么一周就沒有洗兩次。 　　說完窗簾，再去看看油脂分離處 　　督哥：回收公司簽合同沒？ 　　工作人員：簽了的。 　　督哥：這下面翹起來的地板，處理一下，避免誤傷工作人員。 　　后廚沒有三防設施 　　屋頂到處都有縫隙 　　督哥：這邊要么加網，要么封上。墻裙也不要暴露出來，應該在高于地面1.5米的地方做墻裙，這個墻裙一看就沒怎么清理過，建議貼磚或者貼一些其他覆蓋物。 　　然后再到冰柜處看看 　　所有食材幾乎都沒有封膜儲存 　　督哥：這些都應該加膜。 　　冰柜下方還有工作人員分好包裝的食材都說是當天早上的，不僅如此在一堆食材里面居然還放了員工餐。 　　督哥：員工餐沒有單獨標注嗎？ 　　還有一些拆封過的食物 　　督哥：這個要么拿一個盒子裝起來，貼好標簽，要么把這個口封好。 　　現場還發現用來剪油袋的剪刀已經生銹 　　督哥：能換換不？這都生銹了……剪刀生銹的話，就更換勤一些，清洗后一定記得保持干燥。 　　再看看廚房的排水溝縫隙比較大 　　督哥現場發問：這個縫隙不應該大于多少？ 　　工作人員：……（盲猜一個）3厘米？ 　　督哥：不能大于1厘米！縫隙大的地方，在上面加蓋一片。 　　針對線上視頻所曝光的問題以及我們在線下檢查過程中發現的問題，我們召集了該品牌負責人進行現場約談。 　　相關負責人表示，“今天我們約談了馬路邊邊餐飲管理公司的品牌負責人，沒有一點安全風險意識和把控能力，做食品就是做良心，把吃剩下的食品撿回去，這是叫做良心嗎？這叫誠信經營嗎？換位思考，你是消費者你吃不吃這樣的東西？今天是約談，下次就是懲戒！必須要引起高度重視，我們將持續開展對小餐飲、小食品店的清查。” 　　馬路邊邊品牌負責人在約談會上也表示“因工作中的疏漏向大家表示誠摯歉意，也感謝公眾和媒體對我們工作上的監督和報道，就此次事件的暴露，發現了管理上出現的一些問題，我們愿意承擔相應的責任，同時我們也有信心去杜絕此類情況的再次發生。”