第十三屆食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會重磅來襲
各相關(guān)單位 食品安全是黨和國家政府極為關(guān)注的社會問題，事關(guān)人民的身體健康和生命安全，在“二十大”報告中也提出“要強化食品藥品安全監(jiān)管”。而微生物污染是影響我國食品安全最主要的危害因素之一，也是造成我國食品食源性疾病的常見病因，極大的危害著人民的飲食衛(wèi)生和身體健康。據(jù)統(tǒng)計，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的2022年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果統(tǒng)計中，由于微生物指標不合格的產(chǎn)品共計3526批，占總不合格產(chǎn)品的22.14%，是主要不合格因素之一。嚴格控制食品的生產(chǎn)流程和提升食品微生物檢驗技術(shù)是預防微生物污染的重要手段，對保障我國食品安全有著重要意義。 為提升我國相關(guān)企事業(yè)單位實驗室對微生物檢測與控制能力，保障食品質(zhì)量安全，計劃于2023年7月19日-21日在合肥舉辦“2023（第十三屆）食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會”，中國檢驗檢疫科學研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心為本屆交流會提供專業(yè)與學術(shù)支持，現(xiàn)將相關(guān)事項預告如下： 主辦單位 （煙臺富美特信息科技股份有限公司） 支持單位 中國檢驗檢疫科學研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心 時間地點 2023年7月19-21日（19日報到） 合肥·具體地點另行通知 會議內(nèi)容 專題一 食品微生物檢測領(lǐng)域發(fā)展趨勢專題 ◆食品微生物學檢驗技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用現(xiàn)狀研究； ◆食品生產(chǎn)過程的致病微生物控制技術(shù)研究； ◆基于食品安全風險監(jiān)測的微生物風險管理。 專題二 食品微生物檢測標準制修訂專題 ◆GB 4789.3《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)》標準修訂進展； ◆GB 4789.4《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗》標準修訂進展； ◆GB 4789.28《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求》標準修訂進展； ◆GB 4789.38《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌計數(shù)》標準修訂進展； ◆《食品安全國家標準 食品微生物檢驗 采樣與檢驗處理規(guī)程》標準修訂進展; ◆GB/T 5750.12《生活飲用水標準檢驗方法 第12部分：微生物指標》新版標準解讀。 專題三 微生物檢測新型技術(shù)應(yīng)用專題 ◆基于重組酶聚合酶擴增（RPA）技術(shù)的單核細胞增生李斯特氏菌快速檢測方法的建立； ◆比較基因組學技術(shù)及在沙門氏菌的致病性分析及關(guān)鍵毒力基因的研究； ◆生物質(zhì)譜技術(shù)在致病菌鑒定中的應(yīng)用。 專題四 食品微生物實驗室質(zhì)量控制與管理專題 ◆能力驗證在微生物實驗室質(zhì)量控制中的應(yīng)用； ◆方法驗證在實驗室微生物檢測風險防控中的應(yīng)用； ◆微生物檢測異常數(shù)據(jù)審核流程及案例分析； ◆實驗室內(nèi)部審核計劃的制定原則及注意事項； ◆CNAS-CL01-A001:2022《檢測和校準實驗室能力認可準則在微生物檢測領(lǐng)域的應(yīng)用說明》要點解讀； ◆食品微生物檢測質(zhì)控圖的繪制及其實例； ◆食品微生物方法標準等效性實驗室內(nèi)評估； ◆生物安全風險評估和生物安全實驗室管理。 專題五 食品加工環(huán)節(jié)安全防范與控制專題 ◆預測微生物學與微生物風險評估的研究； ◆微生物現(xiàn)場監(jiān)測技術(shù)在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用； ◆食品加工生產(chǎn)現(xiàn)場管理案例分享； ◆微生物熱力學與食品殺菌工藝研究； ◆《即食食品中單核細胞增生李斯特氏菌污染控制規(guī)范（草案）》的要點解讀； ◆飛行檢查中的常見微生物要點問題分析。 特別專題 微生物檢測技術(shù)及質(zhì)量控制專題 ◆食源性致病菌檢驗技術(shù)介紹； ◆食源性致病微生物檢驗原理及注意事項； ◆《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗》系列標準現(xiàn)狀及內(nèi)容解讀； ◆食品微生物快速檢驗技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀及標準化研究； ◆食品微生物實驗室常用培養(yǎng)基的驗證與管理； ◆食品微生物檢驗過程管理和質(zhì)量控制。 備注：安徽省各級疾控及醫(yī)療衛(wèi)生系統(tǒng)參會代表參與本次會議可獲得繼續(xù)教育培訓學分。 參加對象 食品安全監(jiān)管及檢測部門相關(guān)人員； 食品生產(chǎn)企業(yè)檢測相關(guān)人員及實驗室管理人員； 第三方檢測機構(gòu)人員； 研究機構(gòu)及高校相關(guān)人員； 檢測耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商； 其他關(guān)注會議的參會人群 費用標準 早鳥價：5月31日之前報名享受優(yōu)惠價格1800元/人； 標準費用：2000元/人； 團體優(yōu)惠：同一家單位3人及以上參會1600元/人； 費用包括：參會費，資料費，證書費，會議期間午餐等費用。 住宿費、交通費自理。 備注：會議結(jié)束后頒發(fā)合格證書，可作為專業(yè)人員聘用、晉升、職稱評定、繼續(xù)教育或申報評定資格的重要依據(jù)和職業(yè)能力考核的重要證明。 聯(lián)系我們 胡老師 18153592317（微信同號） 郵箱：service01@foodmate.net 本次大會可提供包括主題發(fā)言、展臺、會議資料廣告等多種推廣形式。
各相關(guān)單位 食品安全是黨和國家政府極為關(guān)注的社會問題，事關(guān)人民的身體健康和生命安全，在“二十大”報告中也提出“要強化食品藥品安全監(jiān)管”。而微生物污染是影響我國食品安全最主要的危害因素之一，也是造成我國食品食源性疾病的常見病因，極大的危害著人民的飲食衛(wèi)生和身體健康。據(jù)統(tǒng)計，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的2022年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果統(tǒng)計中，由于微生物指標不合格的產(chǎn)品共計3526批，占總不合格產(chǎn)品的22.14%，是主要不合格因素之一。嚴格控制食品的生產(chǎn)流程和提升食品微生物檢驗技術(shù)是預防微生物污染的重要手段，對保障我國食品安全有著重要意義。 為提升我國相關(guān)企事業(yè)單位實驗室對微生物檢測與控制能力，保障食品質(zhì)量安全，計劃于2023年7月19日-21日在合肥舉辦“2023（第十三屆）食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會”，中國檢驗檢疫科學研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心為本屆交流會提供專業(yè)與學術(shù)支持，現(xiàn)將相關(guān)事項預告如下： 主辦單位 （煙臺富美特信息科技股份有限公司） 支持單位 中國檢驗檢疫科學研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心 時間地點 2023年7月19-21日（19日報到） 合肥·具體地點另行通知 會議內(nèi)容 專題一 食品微生物檢測領(lǐng)域發(fā)展趨勢專題 ◆食品微生物學檢驗技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用現(xiàn)狀研究； ◆食品生產(chǎn)過程的致病微生物控制技術(shù)研究； ◆基于食品安全風險監(jiān)測的微生物風險管理。 專題二 食品微生物檢測標準制修訂專題 ◆GB 4789.3《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)》標準修訂進展； ◆GB 4789.4《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗》標準修訂進展； ◆GB 4789.28《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求》標準修訂進展； ◆GB 4789.38《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌計數(shù)》標準修訂進展； ◆《食品安全國家標準 食品微生物檢驗 采樣與檢驗處理規(guī)程》標準修訂進展; ◆GB/T 5750.12《生活飲用水標準檢驗方法 第12部分：微生物指標》新版標準解讀。 專題三 微生物檢測新型技術(shù)應(yīng)用專題 ◆基于重組酶聚合酶擴增（RPA）技術(shù)的單核細胞增生李斯特氏菌快速檢測方法的建立； ◆比較基因組學技術(shù)及在沙門氏菌的致病性分析及關(guān)鍵毒力基因的研究； ◆生物質(zhì)譜技術(shù)在致病菌鑒定中的應(yīng)用。 專題四 食品微生物實驗室質(zhì)量控制與管理專題 ◆能力驗證在微生物實驗室質(zhì)量控制中的應(yīng)用； ◆方法驗證在實驗室微生物檢測風險防控中的應(yīng)用； ◆微生物檢測異常數(shù)據(jù)審核流程及案例分析； ◆實驗室內(nèi)部審核計劃的制定原則及注意事項； ◆CNAS-CL01-A001:2022《檢測和校準實驗室能力認可準則在微生物檢測領(lǐng)域的應(yīng)用說明》要點解讀； ◆食品微生物檢測質(zhì)控圖的繪制及其實例； ◆食品微生物方法標準等效性實驗室內(nèi)評估； ◆生物安全風險評估和生物安全實驗室管理。 專題五 食品加工環(huán)節(jié)安全防范與控制專題 ◆預測微生物學與微生物風險評估的研究； ◆微生物現(xiàn)場監(jiān)測技術(shù)在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用； ◆食品加工生產(chǎn)現(xiàn)場管理案例分享； ◆微生物熱力學與食品殺菌工藝研究； ◆《即食食品中單核細胞增生李斯特氏菌污染控制規(guī)范（草案）》的要點解讀； ◆飛行檢查中的常見微生物要點問題分析。 特別專題 微生物檢測技術(shù)及質(zhì)量控制專題 ◆食源性致病菌檢驗技術(shù)介紹； ◆食源性致病微生物檢驗原理及注意事項； ◆《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗》系列標準現(xiàn)狀及內(nèi)容解讀； ◆食品微生物快速檢驗技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀及標準化研究； ◆食品微生物實驗室常用培養(yǎng)基的驗證與管理； ◆食品微生物檢驗過程管理和質(zhì)量控制。 備注：安徽省各級疾控及醫(yī)療衛(wèi)生系統(tǒng)參會代表參與本次會議可獲得繼續(xù)教育培訓學分。 參加對象 食品安全監(jiān)管及檢測部門相關(guān)人員； 食品生產(chǎn)企業(yè)檢測相關(guān)人員及實驗室管理人員； 第三方檢測機構(gòu)人員； 研究機構(gòu)及高校相關(guān)人員； 檢測耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商； 其他關(guān)注會議的參會人群 費用標準 早鳥價：5月31日之前報名享受優(yōu)惠價格1800元/人； 標準費用：2000元/人； 團體優(yōu)惠：同一家單位3人及以上參會1600元/人； 費用包括：參會費，資料費，證書費，會議期間午餐等費用。 住宿費、交通費自理。 備注：會議結(jié)束后頒發(fā)合格證書，可作為專業(yè)人員聘用、晉升、職稱評定、繼續(xù)教育或申報評定資格的重要依據(jù)和職業(yè)能力考核的重要證明。 聯(lián)系我們 胡老師 18153592317（微信同號） 郵箱：service01@foodmate.net 本次大會可提供包括主題發(fā)言、展臺、會議資料廣告等多種推廣形式。
