為進一步壓緊壓實食品生產單位主體責任，全面規范落實食品生產環節各項管理要求，促進食品安全管理水平提升，大余縣市場監督管理局開展了食品小作坊“2023 規范管理年”專項行動。 　　摸清底數，按照“一戶一檔”原則規范建立食品小作坊分類分級和信用檔案監管臺賬。以食品生產經營方式、主體業態和經營項目對食品小作坊進行分類分級，并建立有效的監管制度，完善統一食品小作坊食品安全監管信用電子檔案。 　　深入開展食品小作坊現場監督檢查。從小作坊的生產實際入手，主要查看食品小作坊的現場環境情況：小作坊資質、生產環境條件、生產過程控制、標簽及說明書、產品貯存及交付控制等；查看各類臺賬：落實日管控、周排查、月調度、年報告情況、原料進貨查驗記錄、食品添加劑使用記錄、食品相關產品采購記錄、不安全食品處置記錄等。 　　加大政策宣傳、助力食品小作坊規范提升。在整治規范過程中，監管人員主動向小作坊經營者宣傳普及相關法律法規知識，對照小作坊監督檢查要點表進行現場指導，使經營者做到知法、懂法、守法。截至目前，出動374人次，檢查187家次。 　　下一步，大余縣局將加大宣傳，對已創建和準備創建的示范型小作坊，發揮其示范引領作用，帶動其他食品小作坊經營者動自查自糾，進行改造提升；而對衛生環境差、管理混亂、經營不規范的小作坊，進行停業整頓，進一步督促食品小作坊落實食品安全主體責任，守法經營，規范提升食品安全整體水平。